据山东省畜牧兽医信息中心对全省26个集贸市场价格定点监测，11月13日至11月19日，山东鸡蛋销售平均价格为8.43元/公斤，同比升高15.32%，环比升高5.64%。其中，山东蓬莱、兰山鸡蛋销售价格为山东最高，达到9.00元/公斤。
山东省畜牧兽医信息中心高级畜牧师胡智胜说，温度的降低延长了鸡蛋的存储时间，加上后市元旦及春节季节性需求，养殖户惜售情绪渐浓，产区惜售逼涨，预计市场蛋价仍将维持易涨难跌的格局。
受鸡蛋价格持续回升影响，蛋鸡养殖户补栏热情高涨，蛋雏鸡价格随之向好运行。据统计，11月13日至11月19日，山东蛋雏鸡为2.85元/只，同比降低4.04%，环比回升1.06%。
畜牧专家提醒，虽然蛋价走强预期不断加强，但广大养殖户还需理性补栏，主动防范市场风险。
