据了解，本届博览会以“中国泡菜·味连世界”为主题，由中国食品工业协会、四川省农业厅和眉山市人民政府共同主办，预计参会嘉宾1200人、参观人员和游客将突破20万人次。
本届泡菜博览会，眉山市精心打造了开幕式、“东坡味道”全球行活动、中国泡菜学术研讨会、“东坡味道”推介签约、“中国泡菜·味连世界”高峰对话、东坡美食与川菜发展高峰对话、知名侨商走进眉山、群众文化展演活动等18项活动。专门邀请了世界环保小姐推荐“东坡泡菜”，届时，世界环保小姐将会在各自秀台评价推介泡菜产品。
眉山市人民政府副市长肖忠良在会上表示，目前眉山各项筹备工作已准备就绪，诚邀各位嘉宾届时莅临活动现场。他介绍，眉山泡菜的发展成效体现在小泡菜做成了大产业、大品牌、大市场。2016年，眉山泡菜产业加工量161万吨，实现销售收入152亿元，比2009年举办第一届泡菜展销会时翻了两番多，带动和惠及基地农户21万户增收7.4亿元，提供务工岗位2.6万个，增加工资性收入8.6亿元。“东坡泡菜”连续两年荣登中国品牌价值评价榜，品牌价值达105亿元。2017年上半年销售收入107.5亿元，预计全年销售收入将突破165亿元。
四川省农业厅副厅长涂建华表示，四川泡菜历史悠久，深受人们推崇和青睐，被誉为“川菜之骨”，享誉全球。四川泡菜是以微生物乳酸菌主导厌氧发酵而生产加工的传统生物食品，色、香、味俱全，包含多种营养成分，可增进食欲、帮助消化、促进健康，是名副其实的营养健康食品。四川泡菜经过10多年的发展，已建成泡菜原料基地220万亩，国家级龙头企业3家，创建了8个“中国驰名商标”、19个“著名商标”。产业从业人员超60万人，带动基地农民增收近30亿元。2016年，全省泡菜产量360万吨，产值310亿元，约占全国泡菜产量的70%。涂建华表示，今后四川泡菜产业将围绕“泡菜+现代生活”“泡菜+互联网”“泡菜+文化”发力，推进产业转型、升级，促进产业更好、更快发展。
活动安排
9月28日，泡菜博览会正式开幕，嘉宾参观活动，世界环保小姐推荐“东坡泡菜”活动，“中国泡菜·味连世界”高峰对话，企业路演嘉宾体验活动，东坡美食与川菜发展高峰对话，“东坡味道”推介签约活动
9月29日，眉山泡菜（“东坡味道”）采购商恳谈会
9月28日—10月4日，泡菜展示展销活动、“东坡味道”特色产品展示展销活动、“东坡味道”特色小吃体验活动、知名侨商走进眉山活动、群众文化展演活动
本次泡菜博览会看点
一是展销内容专业化。中国泡菜博览会是目前国内唯一的泡菜产业专业展会，历届展会都以泡菜、调味品企业为主要参展和招商对象。本届博览会在往届基础上，进一步加大参展企业招商力度，将有240多家以泡菜、调味品为主的食品企业参加本届博览会。
二是办会思路市场化。重点邀请知名企业参展；针对重量级采购商设置企业体验活动和产品推介签约活动，促进展会订单增加；组织生产企业和采购商面对面围绕市场挖掘、新品开发、品牌提升进行恳谈，促进国内泡菜、调味品企业加强交流，共同分享产业发展成就，实现多方共赢。
三是宣传推介国际化。组织50名海外华文媒体记者走进眉山，邀请韩、日、俄、美、法等10个国家300名外国友人在Facebook等国际社交平台上进行全球推广，扩大展会国际影响。着力增加国外泡菜企业参展数量，来自日本、韩国、俄罗斯、法国、新加坡、马来西亚和泰国等多个国家和地区10余家泡菜食品企业参展。着力增加国际微商、国际知名商协会、国际连锁商超等国际采购商数量，国际客商占客商比例将在25%以上。在开幕式上举行“东坡泡菜·国际年”活动揭幕仪式；邀请到了世界环保小姐莅临眉山，现场宣传推荐“东坡泡菜”，并在国际社交平台同步推广，进一步提升“东坡泡菜”国际影响。
“东坡泡菜”产业发展情况
“东坡泡菜”产业坚持“一二三产融合发展”，涉及面广、产业链长，对促进农民增收、扩大就业、加快经济社会发展具有重要意义。眉山泡菜产业经过十余年的黄金发展期，创造了六个“全国第一”（全国第一个规模最大、功能最全、工艺最新的泡菜产业园区，全国第一个国家级泡菜质量监督检验中心，全国第一个泡菜产业技术研究院，全国第一个中国泡菜博物馆，全国第一个泡菜行业标准，全国第一个泡菜行业4A级景区），产业水平全国领先，已具备了走向世界的良好基础。
