继周一涨停之后，大连商品交易所的鸡蛋期货主力合约周二再次大涨2.64%，至3.697元/500克的该品种上市以来的最高收盘价。过去一个月中，鸡蛋期货累计涨价14%，大宗商品中，仅次于钢铁等黑色系产品的涨幅，一扫连续7个月“逆市下跌”的阴霾。
本地现货市场：
鸡蛋月涨0.3~0.5元/斤
经历了行情低迷的半年后，广州本地的鸡蛋价格终于迎来了2016年最为明显的一轮反弹。本周二，越秀区、天河区主流菜市场的红壳鸡蛋价格已达5.3~5.5元/斤，而白壳鸡蛋的价格则在5.5~6元/斤，均比1个月前高出了0.3~0.5元/斤。而在各大超市，由于食品的贮藏成本较夏季降低，9月底常见的鸡蛋促销活动也大幅减少，普通鸡蛋的价格要比9月低点时高出了1~1.8元/斤。
北方地区鸡蛋交易的回暖，是推动本地鸡蛋价格反弹的主要原因。记者从白云、海珠两区的批发市场了解到：受9月份老鸡淘汰量较大的影响，湖北、湖南等地的收货偏难，而随着冬季到来，鸡蛋需求有所好转，大部分地区普遍走货较快，贸易商库存较少，因此今年国庆后蛋价不跌反涨。
记者走访东川市场与滨江东路市场发现，11月以来羊肉普遍上市，价格要比2015年同期便宜，对于鸡蛋具有一定的替代性，加上天气不冷不热，鸡蛋的整体交易量仍维持在国庆节后的较低水平。鉴于此，珠三角地区，目前并没有出现贸易商囤货、炒卖鸡蛋的现象。
期货市场：
机构投资者关注小品种
现货价格的上涨，充当了机构投资者炒卖鸡蛋期货的导火索。在过去的一个月时间里，鸡蛋期货价格从3.244元/斤的低点一路震荡上扬，本周二已刷新了主力合约上市以来的新高，高达3.725元，鸡蛋期货指数也刷新了3个半月新高。技术图形显示的大资金流入现象明显。而1个月上涨14%的涨幅，在整个大宗商品市场中仅次于同期的黑色系产品。
广州日报记者从深圳两家主流经纪平台了解到，从黑色系产品中获利了结的机构，希望投入部分资金在小品种期货上，而鸡蛋显然是其中比较有优势的品种：价格处在“洼地”之中，产地不算分散，历史上多次走出“火箭蛋”行情、有炒卖的基础。
金雅福集团的农产品分析师王林认为，未来几个月，由于蛋价偏低，农户有存蛋惜售的倾向，同时厄尔尼诺现象持续影响各地，也会对鸡蛋供应产生不利影响，这些因素可以支撑蛋价。但复制2014年“火箭蛋”行情的可能性不大，因为本轮大宗商品反弹过程中，农产品期货不占优势，资金关注度仍在黑色系产品。为此，消费者不必担忧鸡蛋过分涨价，投资者也要警惕后市蛋价下跌。
