在卖豆腐的柜台里，市民刘女士发现如今的豆腐品种越来越多。刘女士咨询售货员应购买哪种豆腐？售货员反问她：“您是吃火锅还是炒菜？我们现在这种火锅豆腐卖得非常好，如果是炒菜就买些千叶豆腐。”
这三种豆腐中，老豆腐最便宜，其他几种豆腐售价均高于老豆腐。很多年轻人购买千叶豆腐和火锅豆腐。刘女士仔细看了看内酯豆腐、千叶豆腐、火锅豆腐的包装，发现这三种豆腐的食品成分中竟不含大豆，只标注有大豆分离蛋白、鸡蛋清、淀粉、葡萄糖酸内酯等。
北京营养师协会理事、国家高级营养保健师熊苗说，其实所谓的千叶豆腐、火锅豆腐、内酯豆腐都不含大豆。只是因为它们的颜色、口感像豆腐，所以消费者误以为它们都是豆腐。“营养成分远不如豆腐，不建议多吃。”
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