鹅蛋的做法之干葱炒鹅蛋：
1.干葱去外皮后清洗，取一个干葱切成碎末，其余的改刀切成两半备用。
2.鹅蛋磕入碗中，加少许盐打匀，然后放入切好的干葱碎搅匀。
3.蛋液中再放入少许的料酒搅匀。
4.热锅冷油倒入蛋液快速滑炒熟后盛出备用。
5.另起锅放油烧热，下干葱块翻炒一会。
6.倒入一汤匙生抽调好味。（我家吃盐淡生抽中的含盐量已够，口味重者可放少许盐）。
7.放入之前炒好的鹅蛋翻炒均匀即可起锅装盘。
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