面粉

据报道,食安风暴一波接一波,去年爆发毒淀粉事件,当时业界就传言,“面粉里的添加物也不少”。台《联合报》委托成大精致农业中心,针对市售小包装面粉抽样检测,取样过程完全依卫生单位标准作业。先后在全联及家乐福等卖场,随机购买各品牌高、中、低筋三种面粉中的1种,共计9个样本。

精致农业中心主任蒋镇宇表示,实验室是以基因检测的方式,将粉状物的基因定序,再比对世界植物基因银行里的资料,经双重检证,确定面粉里除了小麦之外,还有黄豆粉。

蒋镇宇表示,不理解业者为何添加黄豆,但合理的怀疑,如果添加物比小麦粉更高价,业者应会清楚标示,除非是以低价物混充。

台《联合报》已将检验结果交卫生单位,由卫生单位进行全面的稽查确认,在卫生单位稽查结果未出炉前,暂不公布业者名单。被验出混掺的二家业者则否认混掺行为。

台南市卫生局表示,面粉如掺有黄豆粉,业者须清楚标示,复验稽查确认未标示者,可依“食品安全卫生管理法”处罚3万到300万元(新台币,下同)。