动物油“网闻”回放
近日，网络上流传着这样一条新闻：放弃食用传统的动物油，是导致国人的健康每况愈下的重要原因。文章中还列举了动物油的种种好处以及如今人们常用的各种植物油的缺陷——不但可能是转基因油，还会导致心血管疾病高发。
事实真是如此吗？针对种种疑问，记者采访了中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生。
记者：“国人体质变差与放弃食用动物油有关”这种说法正确吗？
马冠生：调查研究发现，目前我国各种慢性病高发。与1992年相比，我国成年人超重增加了39%，肥胖上升了97%。但是，这并不是因为动物油吃少了。影响健康的因素有很多，除了饮食、营养，还包括运动、环境等各方面的综合因素。而且研究也证实，当前我国居民的健康变化，主要与膳食营养、身体活动等生活方式的改变有关。因此，仅凭一点就认定因果关系并不科学。
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