据介绍，自2005年以来，该市通过政府引导、政策扶持，推动泡菜产业驶上发展快车道，迅速成为四川泡菜的主产地、核心区。该市连续举办6届泡菜展销会；通过中央电视台《味道》《一城一味》《舌尖上的中国第二季》宣传东坡泡菜；东坡泡菜产品走进北京奥运会、全国两会、中央经济工作会议、党的十八大；通过进学校、进超市、进宾馆、进工地、进社区、进军队、进监狱的“七进”活动开拓泡菜市场。
经过“十年黄金发展期”，眉山市成为全国第一个泡菜产业销售收入突破百亿元的市；建立了全国第一个泡菜城；有了全国第一个国家级泡菜质量安全检测中心；成立了全国第一个泡菜产业技术研究院；建造了全国第一个中国泡菜博物馆；有了全国第一个经商务部审核颁布的中国泡菜行业标准。
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