豆干

现在我们患上便秘这种疾病的人越来越多了,便秘和我们的饮食有着非常大的关系,很多人因为便秘严重影响着生活的质量,那么便秘的患者应该如何从饮食上面来好好护理自己,使便秘这种症状有所缓解呢,其实只要懂得控制饮食,那么便秘的患者是不用害怕的。

豆干我们一般也叫做是豆干或者是干子,豆干在我们国家有着悠久的历史,豆干不但好吃而且还有一定的养生保健的作用,所以豆干深受人们的喜爱。

豆干,汉族传统食品之一,是豆腐的再加工制品。咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,是中国汉族各大菜系中都有一道美食。豆干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。

豆干(俗称:豆干、干子)是豆腐的再加工制品,咸香爽口,硬中带韧,久放不坏。豆干是佐酒下饭的最佳食品之一,也便于旅途携带和食用。豆干有卤干、熏干、酱油干等,是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。

1. 豆干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;

2. 豆干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;

3. 含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

钠的含量较高,糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者要慎食。

老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。

上文我们介绍了便秘给患者带来了很大的伤害,便秘严重影响着患者的生活质量,但是要改善便秘其实也不难,我们只要控制好自己的饮食,并且多吃一些含有丰富膳食纤维的食物,豆干有丰富的蛋白质和膳食纤维,所以适合便秘患者食用。