一说起豆干，很多朋友都很喜欢吃。可是一些无良商贩，为了让豆干保鲜、品相好，动起了歪脑筋，干起了违法缺德的黑心勾当。
2015年9月16日，重庆市食药监局渝北分局联合相关部门，突击检查了一家生产豆干制品的黑作坊加工点，现场的卫生状况脏乱不堪。2015年9月16日凌晨，位于渝北区石船镇太洪村二组的豆干黑作坊灯火通明。作坊内，几名工人正在不停地忙碌着，制成的半成品豆干被随意地挂在竹竿上，或是放置在台子上，任凭蚊蝇飞来爬去。地上污水横流，作坊的一角并排放着几个肮脏不堪的大桶，桶内盛放的卤汁发出刺鼻难闻的腥臭味。记者：自家做的豆干，自己吃不吃？黑作坊老板娘王某：吃，我还是经常吃的。记者：经常吃，吃了有没有问题？没有问题。面对镜头，黑作坊老板并不自信地回答说明。这里绝不仅仅是卫生环境的脏乱差，很快，执法人员就在仓库内发现了半箱甲醛溶液。执法人员：严禁用于食品和饲料添加。黑作坊老板张某：我是用来消毒的。执法人员：你是老板吗？黑作坊老板张某：我是消毒。执法人员：消什么毒？黑作坊老板张某：消那些屋子里的东西。执法人员：消哪个屋子？哪些东西？黑作坊老板张某：那个屋里的箱子、毛巾。执法人员：这是什么东西，你知不知道？黑作坊老板张某：知道。执法人员：什么？黑作坊老板张某：福尔马林。甲醛溶液能够用于消毒、防腐，通常以水溶液的形式出现，35%至40%的甲醛水溶液就是我们俗称的福尔马林，由于甲醛是一种强烈致癌物质，国家明令禁止在食品中添加使用。
这家豆干作坊囤积的甲醛溶液到底是用来消毒还是为食品防腐的呢？食药监局的工作人员现场对作坊内的半成品豆干、卤汁以及泡豆干的碱水做了抽样检测。5分钟后，碱水起了变化。食药监局执法人员：颜色浅一点的这个是最原始的提取液，后面这个是加了快检试剂以后的提取液，它已经是明显的有了变色。从颜色卡来看，它是已经变为了深紫色，也就是说它肯定含有甲醛。面对检测结果，作坊老板无言以对。执法人员将作坊生产的半成品豆干、使用的原材料分别取样，做进一步检测。制作豆干的大豆被运走，暂时封存，而豆干作坊老板也被带到当地派出所配合调查。
我国《刑法》第144条规定，在生产、销售的食品中掺入有毒有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒有害的非食品原料的食品的，处5年以下有期徒刑，并处罚金。对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处5年以上10年以下有期徒刑，并处罚金。致人死亡或者对人体健康造成特别严重危害的，处10年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处销售金额50%以上2倍以下罚金或者没收财产。
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