本次抽检非发酵豆制品68批次，14批次不合格，合格率79.41%。非发酵豆制品中有11个批次豆腐（包括普通豆腐、内酯豆腐）不合格，不合格项目均为苯甲酸超标，其中两批次豆腐来自本土知名豆腐生产厂冠珍轩。另外3批次腐竹因亚硝酸盐超标不合格，其中一批次不合格腐竹（批次20150312，生产公司许昌新瑞食品有限公司）来自济南市长清区瑞泽顺风肥牛火锅店。
11批次不合格豆腐中有3批次豆腐生产厂家不明，记者调查发现，济南市超市内本地品牌豆腐厂数量较少。历下大润发超市内仅销售一个品牌豆制品，为散装食品，产地是济南，由济南冠珍轩商贸公司生产。银座泉城广场店，豆制品专卖区也仅有一个品牌，另外还有豆油皮、豆腐等豆制品，厂家为济南盛德实业有限公司。经过查询发现，目前济南市内获得豆制品(非发酵型豆制品)生产许可证的厂家仅约3家，厂址在历下化纤厂路附近的冠珍轩在章丘明水兴建厂房生产。
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