现在的人工种植种类越来越多，近几年市场上野菜的需求量日益增加，所以逐渐有种植户开始种植营养高，易生长的野菜。野菜是一种纯天然、污染少的健康绿色蔬菜，因为人们热衷于追求健康绿色生活，所以购买野菜的消费者也越来越多，接下来就给大家介绍几种营养价值高，市场经济效益较高的野菜吧。
芦蒿
芦蒿属于多年生草本植物，是一种可食用的野菜。现在在市场上的芦蒿都不是野生的，都是人工种植的，但是种植的数量却很少，产量根本不能满足市场的需求量，而且芦蒿在市场上的价格一般都是每斤十块钱左右，价格也是比较稳定的，比白菜的价格要贵几倍。而且芦蒿属于野菜，生命力顽强，种植起来很简单，成本也比较低，所以种植芦蒿的市场收益是很不错的。
蒲公英
蒲公英属于多年生草本植物，在人们的眼中，蒲公英只是一种可以观赏的植物，其实蒲公英也是一种野菜，它蕴含的营养物质很高，可以用做制药和食用两种方面。制成药品有治疗湿热、咽喉痛、牙痛、目赤的功效，用来食用也有缓解消化不良和肠胃不适的效果，所以蒲公英的实用价值还是比较高的。现在野生的蒲公英已经比较稀少了，所以种植蒲公英的市场空间还是比较大的。
苦菜
苦菜是一种多年生草本植物，人们对苦菜的认知度还是很高的，而且苦菜在市场上也是非常畅销的一种野菜。苦菜的自身价值也比较高，苦菜药用的话对治疗糖尿病有很大的功效，用来食用的话则有清热解毒、消暑保健的作用，所以苦菜在市场上的经济价值也很高。在目前市场上，野菜的价格是每斤十块钱左右，作为野菜，它的价格也是比较高的，所以种植苦菜的市场经济收益很大。
苋菜
觅菜又名三色觅，也是一种市面上比较常见的野菜。觅菜的口感非常嫩，而且它本身富含的大量的膳食纤维，经常食用有促进排毒、便秘、减肥的效果，而且还有促进牙齿和骨骼生长的效果。虽然觅菜在市场上的价格不算太高，但是它的市场需求量非常广，所以种植觅菜的话，可以满足市场需求量，经济效益也不会低。
