当归，别名干归、秦哪、金当归、当归身、涵归尾、当归曲、西当归、岷当归、土当归，多年生草本。花期在6-7月份，果期在7-9月份。主产甘肃东南部，以岷县产量多，质量好，其次为云南、四川、陕西、湖北等省，均为栽培。其根可入药，是最常用的中药之一。
当归的功效与作用
1、补血养血。当归味甘而重，故专能补血，为补血第一药，适用于心肝血虚证所致的面色苍白或萎黄、倦怠乏力、唇甲浅淡无华、头晕目眩、心悸失眠等症。
2、润肠通便。当归可润肠通便，常与麻仁、苦杏仁、大黄合用治疗血虚便秘。
3、调经活血。当归气轻而辛，故又能行血，既可通经调经，又能活络止痛，尤其适合女性使用，特别适合月经不调、痛经、血虚闭经等病症。对子宫平滑肌的作用。
4、当归挥发油对离体子宫均有抑制作用，使节律性收缩呈弛缓状态，并对抗子宫收缩。
5、抗癌作用。当归可广泛用于各种肿瘤，尤其是妇科肿瘤，以气血停滞、瘀血凝聚者最宜。对血虚羸瘦的中晚期癌症或手术、放疗、化疗后正气虚弱之患者，也可选用当归，以扶正抗癌。
食用当归需要注意些什么
1、当归的禁忌也较多，服用要留意。可以吃当归的人群很多，但是一定要适量服用，要不，很容易产生副作用。
2、过量口服当归煎剂、散剂。偶尔会有有疲倦、嗜睡等反应，停药后可消失。
3、当归挥发油穴位注射可使病人出现发热、头痛、口干、恶心等反应，可自行缓解。大剂量给药，会导致血压下降，剂量再加大则血压骤降，呼吸停止。
4、当归乙醚提出物毒性较强，少量即可造成死亡。临床使用当归不可过量，服药后也应注意有无不良反应。因而，最好按医嘱服用。
