酸枣仁是酸枣的果核，是一种比较有名的中药食材。酸枣仁的外表呈扁圆形，一般常见于红褐色。人们一般喜欢把酸枣仁入汤食用比较常见。食用酸枣仁之后还有着很高的功效作用，不过在吃的时候也会有一些需要注意的地方。
酸枣仁的功效与作用及禁忌
一、功效作用：
1、养心安神，用于失眠、心悸。本品补养心肝阴血，宁心安神作用较强，是养心安神要药。主要用于心肝血虚引起的心烦、不眠，对兼有心悸不安、虚汗的患者尤宜。常与当归、白芍、何首乌、龙眼肉同用。若肝虚有热之虚烦失眠，常与知母、茯苓等同用，如酸枣仁汤。若心肾不足、阴虚阳亢所致虚烦不眠、心悸、健忘，可与玄参、生地黄、柏子仁等同用，如天王补心丹。
2、敛汗生津，用于体虚多汗。本品味酸，有收敛止汗生津之功，常用于体虚自汗、盗汗，兼心神不宁者尤宜。如合人参、茯苓各等分为末，米饮调下，治盗汗。
3、传统用本品有生用和炒用之别。经研究，酸枣仁微炒或炒黄时，可增加镇静安神之效，若久炒油枯则失去安神作用，故当注意炒制的火候。
二、禁忌：
1、酸枣仁有一定的治疗失眠效果，主要依赖于酸枣仁的麻醉镇静的作用，不可盲目追捧，适当食用即可，调节生理习惯，遵循自然规律才是预防和治疗失眠的最好方法。
2、酸枣仁对人体有小毒，在大剂量或极大剂量食用时会出现中毒症状，食用时需注意控制量。
3、酸枣仁对子宫具有兴奋刺激作用，孕妇和月经期女性不适合食用酸枣仁，有流产和增加经血量的风险。
酸枣仁能长期吃吗
酸枣仁可以长期服用。酸枣仁味甘、酸，性平，少剂量下对人体没有任何的副作用，平时作为保证睡眠的保健药物食用时用量在1~2.5g，远达不到酸枣仁的毒性阈值，并且治疗失眠也不是短期的事情，需长期坚持服药。
酸枣仁怎么辨别
1、正宗的酸枣仁是扁圆形或者扁椭圆形的，长宽均在五到九毫米之间，厚度呢，大约是三毫米。枣仁的颜色多以紫红色和紫褐色为主，表面看起来很发亮有光泽。正宗酸枣仁的种皮较脆，易于破碎。破开种皮后，查看胚乳我们可以看出，酸枣仁的胚乳是白色的，味道很淡。
2、冒牌的酸枣仁，以理枣仁为主，体积明显偏小，厚度通常不足三毫米。表面的颜色也明显不同，多为为棕红色、棕黑色或者绿棕色。而且理枣仁的种皮过于坚硬，胚乳的味道微涩，这样的酸枣仁就是属于假冒的了哦，是没有什么药用价值的了，而且价格是要便宜非常多的了，我们大家在挑选酸枣仁的时候就要注意了，一定要区分出真正的酸枣仁，不要上当受骗哦。
酸枣仁的吃法
芹菜酸枣仁汤
主料：芹菜150克、酸枣仁10克、盐1克、味精1克。
做法:
1、将芹菜洗干净后切成段，将切好的芹菜段与酸枣仁一起下锅。
2、加水适量，煮汤，加入盐、味精调味。
功效：这款酸枣仁汤可以宁心、安神、清热解毒，适用于神经衰弱、失眠等症状。
酸枣仁里面含有的某些成分，在安神、生津、等方面的好处是非常多的。不过酸枣仁在吃的时候一定要注意量，孕妇和经期的人也是不易服用它的。平时在购买的时候也要学会分辨它的真假，假的酸枣仁是没有什么药用价值的。
