其实很多食物和水果发酵后，都会产生酵素，酵素不仅仅在食物里面有，我们人体里面本身就含有酵素，酵素对维持人体身体机能有很大的作用。常吃酵素对人的身体还有很大的好处。今天我们来说一说柠檬酵素。
柠檬酵素的功效与作用及禁忌
功效与作用：
1、柠檬酵素的功效还包括了防止及消除肌肤的色素沉着，可以美白肌肤，对于爱美的女士来说也是不错的选择。柠檬富含维生素C，可以保证细的生理机能。如果细胞组织变脆，丧失抵抗力的话，易引发坏血症。除此之外，柠檬还可以刺激造血和抗癌。
2、柠檬酵素富含柠檬酸、维他命和不饱和脂肪酸，美白功效显著。而且柠檬汁还可以强有力杀菌，促进健康，杀灭肠道细菌。柠檬还可以清热解毒，上火、咽喉炎、扁桃体炎或者鼻炎患者服用柠檬酵素，可以快速减轻症状。促进胃肠消化吸收。
禁忌：患有消化道溃疡的人和怀孕的女性，是不适合食用的，另外一些体质虚弱的人群，也要慎食酵素。
什么时候喝柠檬酵素最佳时间
人体在空腹的情况下进食，可以快速达到消化和吸收的功效。所以一般主张酵素在空腹情况下服用比较妥当。建议早上起床后空腹和晚上临睡前服用。因酵素具有改善睡眠的作用，对睡眠欠佳者临睡前服用很有必要。如果肠胃功能不好或希望增重的人群，建议在三餐以后服用为宜，有助于裂解食物，强化消化和吸收，能够起到改善胃功能和增重的效果。
不同酵素的疗效不同
1、芦荟酵素。淡化黑斑润肤，促进肌肤代谢。
2、苹果酵素。补心气建胃脾。
3、葡萄酵素。安胎补气益血。
4、黄梨酵素。降压利尿驱湿，改善消化，解除废物。
5、木瓜酵素。明目清热通便，分解脂肪。
6、姜酵素。驱寒散风去湿。
7、蒜酵素。利尿补充精力。
8、白萝卜酵素。改善呼吸系统。
9、苦瓜酵素。清热解渴抗病。
10、凤梨苹果综合酵素。助消化治便秘。
11、芦荟黄梨综合酵素。利二便，关节炎，养颜排毒，滋补强身，促进新陈代谢。
12、芦荟龙珠果综合酵素。降低血脂，清热降火，抗老美肤，润肠，安神。
柠檬酵素的做法
食材：柠檬适量、冰糖适量、酿造白醋适量。
做法：
1、买来的柠檬和玻璃罐消毒干净晾干，注意一定不要存水。建议用盐搓干净柠檬表皮，然后拿着软毛刷刷一下，冲干净，但是也不用洗得很彻底，完全无菌会影响活性。
2、柠檬切片，尽量薄。
3、柠檬和冰糖按照1：1比例，一层柠檬一层冰糖码好，大概码到罐子八成的位置，留下空间发酵，冰糖一定舍得放，冰糖是发酵的关键，糖少容易酒化。
4、柠檬冰糖后倒入醋，醋要选择纯粮食酿造的。
5、装瓶后还需要后期维护。放置一夜后，你会发现底层的柠檬开始晰出少量水分，这时候开始每天要开盖放气，用干净的搅拌棒搅合一下，让上层的柠檬片也能沾染到浸出的液体，等冰糖全部融化后就可以放心加大力度的搅拌。一个月后就可以兑水稀释后饮用。
吃柠檬本来就有很高的美容功效，柠檬酵素更是有杀灭肠道细菌的作用。柠檬我们是不建议在空腹的时候食用的，可是柠檬酵素却恰恰相反，空腹的时候喝，更能快速吸收和消化，有减轻体重的效果哦！
