土豆是生活中比较常见的一种蔬菜，它的外表圆圆的，呈土黄色，有着非常高的食用价值。常吃土豆可以美容肌肤，还能减肥呢！土豆的吃法非常多，特别是做成土豆泥这种吃法，非常受消费者的喜欢。
土豆泥
食材：土豆、盐、黄油、胡椒粉、水。
做法：
1、先将土豆洗净，连皮一起煮，能用筷子扎透就是熟了。
2、把土豆放在冷水里浸一下，待土豆凉后把皮剥掉。
3、把土豆捣散，加些盐调味拌匀。
4、接下来做调味汁，热锅化黄油，用黄油是为了味道更香，不过我选了热量较低的植物黄油。
5、油化后炒香胡椒粉，加一些水，煮开后用盐调味，最后勾芡。
6、把芡汁倒在土豆泥上就完成了。
肉末土豆泥
食材：土豆、猪肉、小米椒、小葱、胡萝卜、豆瓣酱、植物油、淀粉。
做法：
1、准备食材，土豆去皮，胡萝卜也可以去皮，小葱和小米椒洗洗。
2、将土豆切大块，开始蒸，我用的是高压锅来蒸，锅里放一点点水，然后把土豆块放到碗里，再放到高压锅中，待水开后加压20分钟即可，用蒸锅也是一样的。
3、猪肉切末，肥瘦相间的猪肉最好，放点淀粉腌着备用。
4、小米椒、小葱、胡萝卜都切碎了，备用。
5、炒酱很简单，油热后加入肉末翻炒，随后加入胡萝卜丁翻炒，然后加入小米椒入味，此处加上豆瓣酱炒制效果最好，最后加入一小碗水，熬成一锅浓稠的酱汁即可。
6、高压锅焖好了土豆，用勺子压成泥，注意小心烫手，土豆泥盛盘，浇上炒好的酱汁，再撒上葱花即可。
五彩土豆泥
食材：土豆、玉米、青豆、火腿、盐少许、胡椒粉少许。
做法：
1、在一个大碗里，用大勺子或擀面杖将蒸熟后的土豆压成泥。
2、开启中火，在平底锅里倒入少许蔬菜油，把玉米、青豆、火腿粒倒入锅里炒一小会至快熟（不要炒太久，很容易熟）。
3、再转小火，将土豆泥倒到锅里混合均匀，所有混合物再炒一小会。
4、最后倒入少许盐、黑胡椒粉混合均匀，即可起锅盛盘。
金沙土豆泥
食材: 土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。
做法:
1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。
2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。
土豆的食用价值
1、土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
2、土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
3、土豆是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩4小脂肪细胞的作用。同时，土豆几乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量仅为0.2g。
土豆泥的食用价值非常高，其做法也是非常多样的，在做的时候，可以加入一些肉末或者青菜进去，颜色非常漂亮，看上去就非常有食欲。想要土豆泥的口感好，选材很重要，所以要挑选新鲜的土豆来做。
