木瓜炖雪蛤是一道非常有名的小吃甜品，滋补养颜，对女性而言是非常好的美容秘诀，而且还有丰胸的效果。最重要的是木瓜炖雪蛤的口味非常的爽滑甜美，是不少女性特别喜爱的一道美食。
木瓜炖雪蛤的做法
1、把所有材料准备好，雪蛤提前一个晚上用水泡开。
2、捡出黑色的筋和杂质，用水冲洗一下，并沥干水份。
3、红枣洗净去核，木瓜洗干净外皮，挖出核和瓤。
4、把处理好的雪蛤、红枣、冰糖放入木瓜中（如果是一个木瓜，即可盖上另外一半木瓜）。
5、放入炖盅内，大火烧开后转中小火炖1小时。
6、清香甜润的木瓜炖雪蛤就做好了。
7、清甜，滋润，并美容吃的时候，倒入椰浆，还有可以去除雪蛤腥味的姜汁。
8、可以开吃了，没有腥味的木瓜炖雪蛤味道真的很好。
小窍门：
1、选择大小适中的木瓜就可以了。
2、如果是整个木瓜，可以切一半来做盖。
3、做多了，吃不完，可以放进冰箱里，想吃的时候，取出来，用微波炉加加热，再加入椰浆和姜汁。
4、木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不要太多，过敏体质者应慎食。
经典木瓜炖雪蛤的做法
1、特级雪蛤加柠檬、姜片去腥，用纯净水泡发15小时，中间换水1-2次。
2、盛出雪蛤，焯水，杀菌去腥，沥干待用。
3、制作木瓜盅：选择肚大、不要过熟、有些青皮的木瓜；切下一小块，作为底座，防止滚动。
4、在另一侧木瓜直径大约1/4处横切盅盖，掏出木瓜籽，挖空木瓜心，切花刀，既美观，又能保证通气蒸透。
5、放入提前准备好的雪蛤、冰糖、红枣片，之后上锅待水沸后隔水炖或者大火蒸15分钟就好了。
烹饪技巧：
1、选一款特级线油，足干，泡发率高，无杂质，本身没什么腥味，既方便又健康。
2、想要保证雪蛤的泡发率，必须用纯净水，最好是12小时以上，不过也不宜太久，泡发太久雪蛤会不够劲道影响口感；另外加入姜片和柠檬片也是绝佳的除腥方式，换1-2次水也是必须的。
3、加姜片，用沸水焯一下。不仅能够基本去除腥味，还能保持爽滑的口感。
4、选择肚大、不要过熟、有些青皮的木瓜，这样的木瓜更加香甜，也不容易被蒸塌。
家常木瓜炖雪蛤的做法
1、雪蛤用冷水泡24小时左右，直到泡发为止。
2、摘去血丝等杂质，撕成小块。
3、木瓜切小块，放入冰糖，上锅蒸半小时。
4、蒸好后倒入椰汁，晾凉后冷藏即可食用。
木瓜的功效与作用
1、木瓜具有健脾消食的功效。对身体的吸收消化有促进的作用，木瓜中的蛋白酶是很特殊的，可将我们人体的脂肪进行有效分解，然后形成脂肪酸，并能消化蛋白质，有利于对我们常吃的食物进行吸收和消化，故有健脾消食的良效。
2、木瓜具有杀虫抗疫的功效。木瓜中所含的木瓜蛋白酶和番木瓜碱对结核杆菌和寄生虫有很好的抵抗作用，故可用来杀虫抗痨。
3、木瓜具有抗癌的功效。木瓜中的番木瓜碱除了对结核杆菌和寄生虫有很好的抵抗作用外，还具有治疗淋巴性白血病和淋巴性白血病（血癌）等。
4、木瓜可以补充营养提高免疫能力。木瓜中不仅含有大量人体必需的水分。还有高蛋白质和维生素，另外还有很多人体必需的氨基酸，可有效补充我们身体必要的各种养分，并增强我们大家的身体抗病力。
5、木瓜还具有解毒消肿的作用。木瓜里含有的霉素对我们的身体有很好的解毒功效，据可靠实验显示，我们每天只需大约两百克的木瓜，就能排除人体内的各种有害毒素。
通过以上内容，相信大家都知道如何做木瓜炖雪蛤了吧！雪蛤是一种非常珍贵的蛙种，它具有增强免疫力、抗衰驻颜等功效，搭配甜美的木瓜更是美味营养。爱美的女性不妨偶尔吃点木瓜炖雪蛤哦！
