菠萝的外形给人的感觉是复杂的，它外皮上的小眼睛像极了一颗颗宝石，清新独特；而它头顶上的叶子却又是带着倒刺的，让人想要敬而远之。可一旦见到了菠萝树你就会理解。像极了铁树的菠萝树，也会结出美味的菠萝，奉献它的柔情。
吃菠萝的好处
1、促进消化，缓解油腻
根据研究表明，菠萝果皮中含有两种能够促进胃消化和吸收蛋白质的物质，它们分别为菠萝沅酶和菠萝蛋白酶。人们在摄入过多的肉类或者油腻的食物之后，如果能够吃上一些菠萝，对于解除油腻有着很明显的作用。
2、止渴
由于菠萝中含有丰富的维生素C、碳水化合物、无机盐、多种有机酸和水分等，所以在常吃菠不仅能补充体内所需营养，而且还能起到解暑止渴的作用。
3、抗血栓
菠萝中所含的菠萝蛋白酶能够帮助人们更快的溶解纤维蛋白和蛋白凝块，能很好的稀释血液的黏度，所以菠萝对抗血栓是有一定的效果的，对心脑血管疾病是有着一定的辅助治疗作用的。
4、利尿消肿
菠萝中含有较高的糖分，而这种糖分却不易在体内转化为脂肪。菠萝中的糖分有渗透性利尿的作用，另外菠萝中的一些酶类物质对利尿消肿也有一定的作用。
5、消除感冒
如果你出现了发烧、咳嗽等感冒症状，除了去医院看病之外，在休息之余不妨吃一块菠萝。因为菠萝具有降温作用，对于嗓子的消炎有一定的作用。而自古以来，人们都有吃菠萝来减轻感冒症状的传统。
菠萝的营养价值
1、菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质。
2、新鲜的菠萝含水量较高，约为85%。其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。
吃菠萝的禁忌
1、不要吃过量
菠萝中含草酸比较多，过量食用对肠胃有害，因此吃时应适量，不可因为好吃而一次食用太多，影响健康。其实不论任何食物吃得太多太过都不好，比较适宜的方法就是谨守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。
2、并非人人适宜吃
菠萝虽然好吃，但其酸味强劲且具有凉身的作用，因此并非人人适宜。患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情;怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃。
3、浸渍盐水再吃
由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃。
4、菠萝和鸡蛋不能一起吃
鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固，影响消化。
菠萝古老肉的做法
材料：猪里脊肉、菠萝、番茄酱、生抽、米醋、白糖、盐、鸡精、笋块、青红椒、大蒜。
做法：
1、准备好所有的食材，菠萝用淡盐水浸泡备用。菠萝，竹笋切块，青红椒切菱形块。
2、猪肉洗净切寸块加少许盐和料酒腌拌10分钟。
3、取一份小碗放入番茄酱，生抽，米醋，白糖，盐，鸡精搅拌均匀备用。
4、腌制的肉中倒入一个鸡蛋拌均匀。然后把肉块倒入淀粉中沾裹均匀。
5、让肉块均匀的裹满淀粉。锅中油烧热倒入肉块炸制，微金黄捞出。
6、然后再次复炸一次，金黄捞出沥油，放在吸油纸上吸出油份。
7、锅中到油烧热倒入笋块和青红椒翻炒过油盛出，再放入蒜末爆香。
8、倒入调好的酸甜汁，大火熬出香味，加入菠萝，再加入笋块和青红椒。
9、倒入猪肉翻炒均匀，然后淋入水淀粉，香油，翻炒均匀关火。
菠萝不仅美味，功效和作用也是十分丰富的。但是在吃菠萝之前一定要确定自己是否适宜吃菠萝，然后吃之前需要用水泡一泡，而且要注意吃的适量。除了直接吃菠萝果肉，菠萝古老肉也是吃菠萝的一个好的选择。
