果汁是通过压榨的方式将水果中的营养物质以及水分挤出来，因此，果汁可以说是一种浓缩的水果，不同果汁所含有的额营养价值以及能够对人体产生的作用存在差异，沙棘是一种营养丰富的水果，那么沙棘果汁具有什么样的功效，又应该怎样制作呢？
沙棘果汁的功效与作用
1、促进排铅：铅能广泛引起人体生理、生化和行为紊乱，对机体各个器官均有不同程度的影响，而沙棘中的维生素C含量为各类水果之首，同时含有大量低脂果胶，多种微量元素，这些活性物质能与铅发生络合作用形成低毒或无毒络合物排出体外。
2、补充营养：沙棘汁中的沙棘总黄酮，可提高血清补体水平，增强巨噬细胞的功能，既可补充营养，又能提高机体的抗病能力。
3、生津止渴：沙棘汁中含有大量的维生素C、胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸等，能刺激腮腺及舌上腺分泌，起到生津止渴的作用。
4、健脾止泻：沙棘汁中含有多种脂肪酸，既能提高胃液的酸度，又能帮助脂肪的消化，故有健脾止泻之功。
5、健脑益智：沙棘汁中含有的多种氨基酸、维生素、微量元素、不饱和脂肪酸，对儿童的智力发育及身体生长均有很好的促进作用。
6、防癌抗癌：沙棘汁中含异鼠李素、多种沙棘甙，油酸、亚麻酸、谷甾醇等，能有效阻断N-亚硝基吗啉的合成，提高身体的免疫能力，防癌抗癌。
7、保护肝脏：沙棘汁能降低肝脏丙二醛含量、血清丙氨酸转氨酶和天冬氨酸转氨酶活性，起到保护肝脏的作用。
沙棘果汁怎么做
材料：沙棘鲜果，糖或蜂蜜。
做法：
1、沙棘果洗净榨汁（残留的少许固态物质，视个人观感，考虑是否过滤，建议保留）；
2、加柠檬汁数滴（防止果汁迅速氧化），亦可加入少许食盐，抗氧化的同时，增加甜度；
3、视个人口味，加入适量白糖、糖浆或蜂蜜；
4、视个人口味，可调入适量凉开水稀释果汁浓度，或加入其他种类蔬果汁，DIY具有个人特色的综合口味；
5、切勿煮沸，否则将失去绝大部分活性物质和维生素，如切实需加热饮用，需严格控温80度以下，保持15-30秒。
沙棘果汁孕妇能喝吗
答案是肯定的。沙棘汁只是普通的食物，临床上也没有发现沙棘汁影响胎儿发育的案例，所以适量饮用对宝宝没有影响。
沙棘汁中保留有沙棘果的相当一部分营养成分，例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等，口感也优于普通白开水。比起水和碳酸饮料来说，沙棘汁具有相当的优势。孕妇通过喝沙棘汁适量补充一些营养，也算是一种不错的方法。
但是，孕妇喝沙棘汁时需注意：沙棘汁之所以“好喝”，是因为加入了糖、甜味剂、酸味料、香料等成分调味后的结果。其次捣碎和压榨的过程使得沙棘果中的某些易氧化的维生素被破坏掉了，所以说沙棘汁不能完全代替沙棘果。孕妇不宜喝太多沙棘汁，多补充些新鲜的水果才是正途。
沙棘的挑选方法
1、从形状上来说，挑选沙棘时，要挑选那些形状是球形或者是扁球形的。球形或者是扁球形的沙棘品质才是好的。
2、从颜色来说，挑选沙棘时，要挑选那些表面为棕红色或者是黑褐色的沙棘。这样的沙棘才是好的沙棘。
3、从沙棘的表面上来说，挑选沙棘时，要挑选那些表皮上有皱缩的沙棘。而且好的沙棘它的果柄比较的短小。
4、不要挑选那些烂掉的沙棘，因为如果一旦食用了烂的沙棘就很有可能影响到我们的健康。这样沙棘的功效不仅发挥不出来，还影响到我们的健康是不是很不值得。所以说我们在挑选沙棘时，一定要看清楚，不要挑选那些烂掉的沙棘。
想要制作品质精良的果汁，原材料的选择非常关键，通常品质优良的水果所含有的水分以及营养物质都要更多一些，所以我们在制作沙棘果汁之前也要对沙棘果进行合理的挑选。
