生姜的生长周期与特点

  生姜是姜科、姜属的多年生草本植物(高40~100cm)的新鲜根茎。生姜为常用调料类食物,也可用于做酱菜及小吃等,一般做酱菜和小吃用嫩姜,做调料和药用以老姜为佳。
  生姜可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;还有健胃,增进食欲的作用,夏令气候炎热,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲。
  在我国大多数地区的生姜种植时间一般是在4月下旬到5月份的上旬。生姜的生长周期一般是在210天左右,经过5~11月的生长收获,其会从姜种萌发新芽,之后长出幼苗成熟并可采收,然后让其休眠。
  

生姜什么时候成熟

  姜在中国中部、东南部至西南部,通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶各省区广为栽培。山东安丘、山东昌邑、山东莱芜、山东平度大泽山出产的大姜尤为知名。生姜一般在10月中下旬至11月份收获。
  一般于10月中下旬,初霜到来之前,植株大部分茎叶开始枯黄,地下根状茎已充分老熟时采收。
  

生姜上市时间及价格

  子姜一般在6月初就成熟上市了,老姜的姜块辣味少,水量多,且已经很膨大,一般是杂在11月份上市开始卖。
  生姜现在价格大概在3.5-6元左右一斤,但由于产地、市场、品种、品质的不同,价格会存在一定差异。