狗肉是一种比较常见的肉类食品,目前在我国市面上很多地方都能看见其身影。狗肉的食用价值非常高,并且吃了之后的好处很多,所以深受人们的喜欢。一般一般喜欢将狗肉做成不同的美食来享用,不过狗肉虽好,但是在吃的时候,也是有一些禁忌的。

狗肉功效与作用及禁忌 狗肉营养价值

狗肉功效与作用及禁忌

一、功效作用:

1、降血压:狗肉中含有丰富的微量元素,可以缓解心脑缺血性疾病,降低血压。

2、强身健体:狗肉含有丰富的球蛋白,可以增强人的机体抗病力,起到强身健体的功效,特别适宜冬季食用。

3、补虚:狗肉还可用于各种虚弱症,四肢厥冷、精神不振、萎靡等患者常食用狗肉益处多多。冬季是个食补的好季节,自然少不了狗肉的一席之地。

4、补血气:狗肉能滋补血气、暖胃祛寒。寒冷的冬季,加辣椒红烧狗肉,食用后可促进血液循环、增强人的抗寒能力。

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二、禁忌:

1、咯血病患者忌食狗肉:狗肉性温助热,为温补助阳食物,咯血患者不宜食用。

2、痢疾患者忌食狗肉:狗肉为温补性食物,急性痢疾者切勿服食,以免助长大肠湿热之邪,加剧病情。

3、麻疹患者忌食狗肉:狗肉性温,食后易“发热动火,生痰发渴”。《本草纲目》中说:“热病后食之,杀人。”所以麻疹患者不宜食用狗肉。

4、口疮患者忌食狗肉:狗肉性温,味甘,是为温补食品,多食极易“发热动火”。口疮患者食用后,助长内火,加重病情。

狗肉功效与作用及禁忌 狗肉营养价值

狗肉营养价值

1、狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。

2、食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增强抗寒能力。

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狗肉怎么挑选

1、要选择正规的摊点,超市地方购买狗肉。

2、看看狗脖子上面有没有血洞和绳子扣的痕迹,如果没有的话,就要小心是否为毒狗肉了。

3、看狗肉表面是否苍白无血色,如果是新鲜的狗肉肉质是呈红色的,而且闻起来没有腥味,而毒狗肉就会看上去很苍白。

4、掰开狗嘴。看看里面是否有残留的物质和药物的异味。

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狗肉的吃法

焖烧狗肉

材料:熟狗肉、鸡蛋、淀粉、面粉、香油、白糖、米醋、料酒、大葱、生姜、狗骨汤、精盐、干辣椒。

做法:

1、将熟狗肉片去皮,切成小骨牌块,把鸡蛋磕入碗内,加入淀粉、面粉、精盐和适量清水,搅拌均匀。

2、再将炒锅上火,放入红汁、狗骨清汤、狗肉块,把西红柿码放在肉块的周围,再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油,烧开,用小火煨,入味后收汁,淋入水淀粉勾芡,淋少许香油,翻个几,出锅,盛入碗中,即成。

狗肉功效与作用及禁忌 狗肉营养价值

狗肉里面含有的营养物质非常多,在食用了之后有降压、补气、强身健体等好处。平时我们在购买它的时候,一定要学会分辨它的好坏。狗肉虽好,但是不适合荨麻疹、痢疾等患者来食用。