说到鹿筋，可能很多人都听说过但并没有吃过，而生活中也很少见鹿筋这种食材。其实鹿筋是以鹿的足部筋肉，不仅有极高的营养价值，同时还有一定的药用价值。那么鹿筋到底有哪些功效呢？鹿筋要怎么吃才好？下面与小编一起来了解下吧！
鹿筋的功效与作用及禁忌
1、鹿筋能壮筋骨
鹿筋最大的功效就是壮筋骨，它能补劳损，能给为人体提供多种氨基酸，也可以增加人类的骨密度，对人类的骨关节疼痛和四肢无力等不良症状都有很不错的治疗功效。鹿筋还可以补虚，对身体虚弱和身体亏损都有良好的滋补作用。
2、鹿筋能补血
鹿筋具有出色的补血作用，它含有大量的胶原蛋白，而且含有大量的微量元素铁，人们食用以后可以把这些营养成分吸收，从而也就增加了人体的造血量，具有良好的补血作用，是贫血人群最理想的补血上品。
3、鹿筋能驱寒壮阳
鹿筋还是一种可以驱寒壮阳的中药材，这种中药材可以大壮筋骨，能提高身体的抗寒能力，对人类的手脚冰凉和畏寒怕冷都有很好的缓解作用。另外鹿筋还有出色的壮阳功效，男性食用以后，可以增加性功能，也能减少遗精和滑精等多种不良症状的出现，同时对肾虚引起的腰痛也有一定的治疗作用。
4、禁忌
适合虚寒体质的人吃，可以煎汤或煮食或泡酒。有外伤或有感染发热以及阳盛上火之人不宜食用鹿筋。
鹿筋的食用方法
1、煎汤。像常规的大补食材一样，把备好的鹿筋用水煎成汤，直接饮用。
2、泡酒。把鹿筋放入酒中浸泡，浸泡一段时间后饮用。可祛湿活血。
3、煮食炖汤。用鹿筋、鸡脚、火腿、香菇等食材炖一碗香浓的汤，强身健骨，补气养血。
4、烩菜。用鹿筋、松茸、菜心、酸菜、浓汤等烩菜，美味可口，营养价值高。
5、红烧鹿筋。用鹿筋、冬笋、香菇等烹饪一盘红烧鹿筋。营养又美味。
鹿筋的简介
鹿筋为鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋。功效：补肾阳、壮筋骨。主治：治劳损过度、风湿关节痛、子宫寒冷、阳痿、遗精。鉴定：干燥的鹿筋，细长条状，金黄或棕黄色，有光泽而透明。长45～65厘米左右，粗约1.5～2厘米。上端带肉质，下部有半圆形黑色蹄甲之个，亦有带4个小块蹄骨者；蹄甲处略带皮，有棕色或淡棕色短毛。质坚韧，气微腥。以身干、条长、粗大、金黄色有光泽者为佳。
如何辨别梅花鹿筋真假
真品梅花鹿筋外观呈细长条状，长45～65厘米，粗1.5～2厘米，表面为金黄色或棕黄色，有光泽，半透明，上端带肉质，下端有蹄甲2个，其蹄小，蹄甲黑色，光滑，呈稍狭长的半圆形，蹄垫灰黑色，角质化。悬蹄旁有蹄毛，为棕黄色或淡棕色，细而柔软；籽骨有4块，关节面光滑，第二、三籽骨似舌状，稍大，长约1.6～1.8厘米，宽0.8～1厘米，一侧呈长半圆形；质坚韧，难折断；口尝味淡，闻之气微略带腥味。
伪品羊筋外观呈细条状，较小，长度约22～24厘米，粗0.4～0.6厘米，表面灰棕色或灰白色，略带光泽，微透明，筋端无悬蹄；羊筋亦有4块籽骨，但较小，排列较整齐，关节面光滑，第一、四籽骨关节面均有一条棱脊，一侧斜面呈短条形，一侧斜面呈半圆形；口尝亦味淡，但闻之略有膻气。
如上所述，相信大家对鹿筋都有了一定更深入的了解。鹿筋的食用方法有很多，可以搭配很多药材食用，同时还可以炖汤、泡酒等等食用方法，常吃可以壮筋骨哦！
