在生活中，大多数人们喜欢吃黄金梨。黄金梨跟黄金是没有关系的，是一种营养价值特别高的水果。黄金梨特别甜，深受人们的喜爱。那么，它有什么特别之处让人们这么喜爱呢？不要着急我们接着往下看就知道了。
黄金梨功效与作用及禁忌
一、功效与作用
1、梨果
生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。
2、梨果皮
清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花有润肺、消痰、清热、解毒之功效。
3、梨籽
梨籽含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。
二、禁忌
1、脾胃虚寒、畏冷着应少吃，因为黄金梨乃偏寒性食物，多吃伤脾胃。
2、胃酸多者，不可以多吃，因为黄金梨的果酸多，果酸多虽易消化，可胃酸多者多吃易伤胃。
3、夜尿频者，睡前不宜吃黄金梨，因为黄金梨有利尿的功效。
4、血虚、腹泻、畏寒、手脚发冷的人不可多吃黄金梨，对于这些人来说，黄金梨子最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。
黄金梨营养价值
1、润肺清燥、止咳化痰、养血生肌。黄金梨汁味甘酸而平，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效。
2、促进胃肠蠕动。黄金梨汁富含膳食纤维，是最好的肠胃“清洁工”。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜，食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘。而饭后喝杯黄金梨汁，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘。
3、保护肝脏、适合饮酒的人。黄金梨含有较多糖类和多种维生素，对肝脏有一定的保护作用，特别适合饮酒人士。
4、低血压、养阴清热。黄金梨具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常喝些黄金梨汁大有益处。
5、有助肾脏排泄黄金梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。
6、促进食欲，助消化黄金梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。
黄金梨怎么吃最好
生姜双白饮
材料：黄金梨、银耳、生姜、山楂、冰糖。
做法：
1、银耳泡发，上锅蒸一下，据说这样处理后的银耳熬制时容易软糯，不妨试试看。
2、黄金梨两个用擦丝的工具擦丝，容易变色所以现做现擦丝哈。
3、电饭煲出场，加入梨丝、山楂、泡发的银耳、冰糖（随喜）、生姜两片。电饭煲约30分钟。我没有加几颗糖，因为水量给的不是很多，两个梨的甜度已经是我所能接受的范围了。
黄金梨怎么挑选
1、挑选黄金梨子的时候，其次要看黄金梨子的新鲜程度，这就要看黄金梨子从树上摘下来的时候留下的那个小的像树枝一样的把儿，看那个把儿是什么颜色的，如果是绿色，就说明这个黄金梨子非常新鲜，是刚从树上摘下来不久的，买回去保准没错。反之，如果黄金梨子的把儿是褐色的或是长霉的，那就不能要了，因为放的时间太长了，吃下去后影响我们的健康。
2、买的时候，还有看黄金梨子通身有没有损伤，如果有伤痕，最好不要，或者用手轻轻地按一下，如果黄金梨子发软的也不能要，还有的上面有虫眼，都要排除掉，黄金梨子有伤痕的，虽然当时看着没有什么，但回到家里放上两天以后，伤痕就会慢慢变色，很影响食欲。
