说到明虾,可能很多人没听说过,其实明虾就是我们常说的对虾、大虾等,是海南重要的海鲜产品,肉质肥嫩,口感鲜嫩,深受吃货们的喜爱与追捧。那么大家知道明虾有哪些食用价值吗?下面小编为大家详细介绍下吃明虾的好处吧!

明虾功效与作用及禁忌 明虾的营养价值

明虾功效与作用及禁忌

1、明虾性温湿、味甘咸,入肾、脾经。

2、虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

明虾功效与作用及禁忌 明虾的营养价值

3、适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

4、明虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高[1]。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

5、禁忌:食虾时严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;虾不宜与猪肉同食,易损精;同时忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食。

明虾功效与作用及禁忌 明虾的营养价值

明虾的营养价值

1、明虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。

2、明虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

明虾功效与作用及禁忌 明虾的营养价值

明虾的食用方法

1、用剪刀剪拉去头和泥肠;剖开虾背,然后反复清洗干净,沥干水分(一定要沥的很干哦)

2、锅中倒油烧至8成热,沿锅边倒入虾,(不可直接将虾扑入锅中)人站远点,用锅盖挡下油,油炸时不可盖盖子,不然盖子上的水蒸汽容易滴到锅中

3、炸约15秒,捞出,控干油,盛入碗中,撒上椒盐,撒上点葱花即可。

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明虾的选购

挑明虾首先要看新鲜度,越生猛的越新鲜,当你的手触碰它的时候它会跳动得厉害,不新鲜的虾(死虾)则没有多大反应。第二,要看颜色,颜色越深越好,正宗的明虾为深青色,颜色光亮而不灰暗,不新鲜的虾(死虾)则看上去颜色泛白。第三,要看虾有没有病,有些虾头壳下有黑点,可能就是病虾,不要购买。

明虾功效与作用及禁忌 明虾的营养价值

通过以上内容,相信大家对明虾的好处都有了一定的了解。明虾不仅含丰富的蛋白质,还有极高的钙元素,常吃对身体有非常多的好处,但是不宜过多食用,物极必反相信大家都懂,尤其像虾类寒性食物,更是不宜多吃哦!