人参根茎是否能吃
人参属于根茎类，是可以吃的，它的肉质根为强壮滋补药，适用于恢复心脏功能、神经衰弱及强壮身体。人参全身是宝，可加工出诸如含有人参成分的烟、酒、茶、晶、膏等商品。
人参根茎功效与作用
人参根茎有很高的营养价值，含多种皂甙和多糖，能扩张皮肤毛细血管，增加皮肤营养，还能抑制黑色素，美白紧肤，增强皮肤弹性。
功效：
1、抗肿瘤：人参具有抗肿瘤作用，对于肝癌患者来说，在服用完人参须糖浆之后，可以降低肿块，还能提高患者的免疫功能。
2、治疗咳嗽：服用人参根须可以有效治疗咳嗽，同时人参根须有很好的益气功效。
3、美容养颜：人参根须可以补血，对于很多的女性朋友来说还能滋阴补阴，会有很好的美颜效果，还能够抗衰老。
人参根茎吃法
生吃：人参根茎可以生吃，平时将人参洗净，可以直接嚼着吃，但是效果一般，营养不易吸收，建议炮制或者加工后吃。
泡茶饮用：在用人参泡水的时候，可以根据需要加入其他的一些药物，就比如说黄芪，枸杞，菊花，这样的搭配可以使各种材料当中的营养物质让人体更好的吸收，滋补身体的效果会更好。
