鳄梨酱这种看似风马牛不相及的中西合璧各种菜式，小编却很想试试。成品味道果然很不错，感觉也很健康。后来就发展成早餐拿它来抹吐司，午餐拿来做酱拌沙拉，感觉太万能了。像鳄梨酱不仅做法万能，在营养上也是相当丰富的，下面我们来和小编学习鳄梨酱的做法吧！
鳄梨酱的做法
食材：鳄梨2个，小洋葱1个（剁细碎），大蒜1瓣（剁细碎），成熟的小番茄1个（去籽，切细碎），青柠檬1个（榨成汁），盐及胡椒粉适量。
做法：
1、将鳄梨去皮去核，放入中碗里，用勺压成泥。
2、加入洋葱、蒜、番茄、一半量的青柠檬汁、少量盐和胡椒，拌匀。
3、品尝味道，如果需要，再加少量盐、胡椒和剩余的青柠檬汁。
4、放冰箱冷藏半小时，使味道互相融入即可。
鳄梨酱怎么保存
鳄梨酱如一次吃不完，放一段时间后就容易变质。防止鳄梨酱变质还是有一个好办法，即在鳄梨酱罐头开口处放层保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏层也可储藏许久。食用时刮去上面一层食用即可。
鳄梨酱的功能和作用
1、抗氧抗衰老：鳄梨酱含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂，不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔，皮肤表面可以形成乳状隔离层，能够有效抵御阳光照射，防止晒黑晒伤。
2、丰胸：鳄梨酱中含量丰富的不饱和脂肪酸能增加胸部组织弹性，含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌，维生素C能防止胸部变形，维生素E则有助胸部发育。
3、保护肝脏：经研究发现，鳄梨酱中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分，这一发现将有助于人们发明新的药物，用于治疗肝脏疾病。
4、美容：鳄梨酱是鳄梨加工而成，而鳄梨的果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。
5、缓解糖尿病症：鳄梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品，而用果皮泡水饮用对糖尿病有缓解作用。
6、保护子宫健康：鳄梨酱能够保护女性的子宫和子宫颈健康，女性每星期吃鳄梨就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。
7、儿童辅食：鳄梨是良好的儿童辅食之一。
吃鳄梨酱的注意事项
1、鳄梨酱尽量新鲜开新鲜吃，不能久放，不然很快就会氧化变质，即使加了柠檬汁也没什么用了。
2、鳄梨酱营养价值虽然高，但也不可无节制多吃，一天最适量。鳄梨果是水果中能量最高的一种，脂肪含量约15%，比鸡蛋和鸡肉还高。每100克鳄梨果果约含160千卡能量，能量更是甜苹果的3倍、牛奶的2.7倍，所以每天食用需适量。
在墨西哥，人们对于鳄梨果可是发自内心的热爱，如果说墨西哥国旗上的红色所代表的食物是辣椒，那么绿色所代表的就是鳄梨果。对于上面鳄梨果做成的鳄梨酱，也是相当受欢迎，不知道大家学会了吗？
