番茄鸡蛋面是很多言情小说中，男、女主角会做的第一道食物，或者是定情的菜肴。这个梗的出现，不仅因为西红柿鸡蛋面简单易做，同时还因为，西红柿鸡蛋面在色泽和口感上都是比较不错的。
番茄鸡蛋面做法
材料：面条、西红柿、土鸡蛋、番茄酱、小葱、
做法：
1、鸡蛋加一点水打成鸡蛋液，西红柿切十字口，热水中烫下去皮切小丁。
2、坐锅点火，倒入、油，油8成热后，关火，将鸡蛋液倒入，用铲子将鸡蛋划散，凝固后盛出。
3、锅内再倒少量油，将西红柿倒入，翻炒几下，加入水跟番茄酱、盐，小火煮10分钟左右。
4、将汁烧得绸绸的，最后倒入炒好的鸡蛋，另取一锅加水烧开，放入面条后煮二三分钟。
5、将面捞出过冰水后沥干些水份，倒入碗中，将浇头盛在面上即可。
番茄鸡蛋拌面的做法
材料：面条、鸡蛋、番茄、青瓜、大蒜、料酒、香油、酱油、盐、油
做法：
1、将面条放入沸水里煮熟，将面条捞出过凉，滤干水分，加入香油、酱油搅拌均匀。
2、青瓜去皮切成丝、番茄切片、大蒜切碎备用，鸡蛋打入碗中加入盐、料酒搅拌均匀，热锅放油，放入鸡蛋翻炒至熟盛出。
3、另起锅，爆香大蒜，放入番茄翻炒，加入、清水煮沸，加盐、酱油调味，放入鸡蛋。
4、将青瓜丝放到面条上，浇上做好的鸡蛋番茄酱即可。
番茄鸡蛋面怎么做好
材料：西红柿、鸡蛋、挂面。
食盐、味精（或鸡精）、食用油少许、葱花（懒人可省）。
做法：1、将西红柿洗净，切小块备用。
2、将少许食用油倒锅中加热，放入西红柿翻炒，直至西红柿熟透出汁。
3、往锅中加水（无需盛出西红柿），煮沸，下挂面。
4、待面快煮熟时，打入鸡蛋。
5、加入盐、味精、葱花，盛碗即食。
西红柿鸡蛋面的营养价值
西红柿越红营养越高。西红柿中主要的营养就是维生素，其中最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种一番茄红素。当今这几年来，科学家已证明西红柿具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
西红柿富含番茄红素，人体血浆中番茄红素含量越高，前列腺癌、肺癌、冠心病的发病率就越低。番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。此外，夏天生产的西红柿中番茄红素含量比较高，这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长，会让番茄红素的含量大大增加；而冬天温室大棚里种植的西红柿，番茄红素的含量比较低。黄色品种的西红柿中番茄红素含量很少。红色品种的西红柿则含量较高。一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高，未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对较低，西红柿做熟后比生吃更有利于营养吸收。
此外，西红柿还含有香豆酸和氯原酸，它们在人体内有消除致癌物的作用。
通过阅读这篇文章，不求大家学会了西红柿鸡蛋面就能成为高富帅或者白富美，或者主角光环就自动上身，这些的可能性几乎为零，但是可以让大家掌握一门生存之道，毕竟西红柿鸡蛋面简单易做，成本低廉。
