莲子是什么植物

莲子，别名莲子、水之丹、莲子、莲子、莲子肉，是莲属植物的种子，尤其是荷花，在东亚国家的菜肴中很常见，也是一种中草药，可以用来制作莲蓉，一般都是以干货的形式出售，新鲜的可以做小吃。

莲子是莲科植物莲子的种子，秋天果实成熟时切莲子房，取果，去果皮，干燥后是红莲子，白莲子是果实成熟时切开的莲子房，取出果，去皮，去掉红色的衣服，晾干。

莲是一种长日照植物，特别喜欢光，非常不耐阴，在朝阳的半阴环境中生长，叶、蕾、花、莲花等表现出明显的趋光现象，莲开花晚的百莲是喜欢温暖、高温、低温的植物。

在整个生长季节，适合莲藕生长的最佳温度范围为22~32℃，也能忍受35.4℃的高温，但气温在16℃以下生长极慢，气温再次下降时处于休眠状态，不再生长，5℃以下地莲容易冻伤。

莲子长在莲花里，多年生水生草本的根状茎是厚的，有膨胀的节间，里面有很多纵向通风口，节自行悬挂，上侧为黑色鳞片叶，下侧为不定根。

莲子长什么样子

莲子没有成熟的时候为绿黄色，成熟的时候带有些许褐色，外皮为红色或白色，果实皮层坚硬，种子(莲子)为黑褐色，椭圆形或卵形，长1.3-1.6厘米，经过28天多才能长出枝茎。