生菜是什么植物

生菜又叫叶莴笋、鹅白菜、生菜、宋白菜等，生菜是菊科植物，不属于十字花科，生菜在我国栽培历史悠久，不仅栽培管理方便，而且采摘后可直接食用，栽培面积不断增加。

1、生菜喜欢凉爽的环境，不耐寒不耐热，在15℃-20℃生长适度，生长期90-100天，种子耐低温，4℃发芽，发芽适宜温度18-22℃，30℃以上几乎不发芽。

2、植物生长期间，喜欢冷气候，生长在15-20℃最合适，产量高，质量好，持续高于25℃，生长不良，叶子粗糙，有点苦味，但耐寒性强，0℃甚至短期零下低温对生长没有很大影响。

生菜原产于欧洲地中海沿岸，在野外种植和驯化，蔬菜传入中国由来已久，在东南沿海，特别是大城市郊区和广大地区，特别是台湾省都有栽培，许多生菜品种都喜欢温暖的气候。

生菜长什么样子

生菜叶散不结球，颜色有绿、白、红、紫几种，比团生菜纤维含量高，根据叶片颜色可分为绿生菜、紫生菜两种。

根据叶子的生长状态，分为散叶蔬菜、结球蔬菜两种，前者叶子分散，后者叶子合成球状，细分后结球蔬菜有两种类型：

（1）一种是叶子呈倒卵形，叶子光滑，质地柔软，叶子边缘稍波纹的奶油蔬菜。

（2）另一种叶子呈倒卵圆形，叶子皱纹，质地柔软，叶子边缘呈锯齿状的脆叶蔬菜。