安梨是我们生活中经常吃到的一种梨子，安梨不同普通梨子那么甜美，安梨的味道酸爽，果汁充足，口感独特，也深受大家的追捧。下面和小编一起去深入了解关于安梨的营养及注意事项吧！
什么是安梨
安梨学名酸梨，是唐山的特产。由安梨加冰糖煮成的汤，尤其美味。安梨最不同于其它梨的地方，就是味道很酸，尤其生吃，几乎可以把牙酸倒。然而，安梨的酸，不像醋那样酸的尖刻，而是温和沉稳。果实约200克，扁圆形，成熟时比较酸，有点淡淡的甜。耐储运，以前多为冬季在水果比较稀少时吃，经过几个月的储存，果实变软，酸味降低，口感变好，但颜色较差好像变烂，因此北京天津等地也称烂安梨。安梨本身酸度就较高，在农村直接用来作醋，称安梨醋，安梨醋酸度较低，有甜味，拌凉菜很好吃。
安梨形态特征
果实扁圆形，黄绿色，贮后变黄色，果重平均127克。果面较粗糙，皮厚，果点中大又密。菓肉黄白色，果收时肉质粗、紧密，脆，石细胞多，汁多，酸。果实极耐贮藏，可贮至翌年5～6月，经长时间（4～5）个月贮藏，果肉变软，汁增多，甜味增加，味酸甜，品质中上等。也可作冻梨食用。
果实圆形或扁圆形，果皮黄绿色或金黄色，果个较小，石细胞较多，充分成熟后，酸甜适口，浓预芳香，清新爽人，果实富含多种人体所需的营养成份，含糖8.78%，含酸1.27%，维生素1.54%，可溶性固形物为梨中之冠。
树健壮，高大，定植后5～7年开始结果，产量高，植株寿命长。抗寒、抗病虫力、适应性均强，管理容易。在辽宁西部9月下旬～10月上旬果实成熟。
安梨的食用价值
1、吃安梨能保护心脏
吃安梨可以保护心脏，能增强心肌活力，也能减少多种心脏病的发生，因为安梨中有大量的维生素B，这种物质可以提高心脏功能，也能降低血压和血脂，是心脏正常工作时的必须成分。
2、吃安梨能化痰止咳
吃安梨能化痰止咳，这也是人们吃安梨的重要好处之一，安梨中的配糖和鞣酸等成分都能稀释痰液，扩张血管，也能消除呼吸道中的多种病菌，能减少咳嗽和气管炎等呼吸道疾病的发生。
3、吃安梨能防癌
安梨还是一种功效出色的抗癌食材，平时人们食用安梨能减少人体内致癌物质亚硝酸胺的生成，也能预防动脉硬化，可以减少癌症和中风等恶性疾病的发生。另外平时多吃安梨还能预防便秘，它含有的果胶可以促进肠胃对食物的消化和吸收，也能加快大便的生成与排出，从而也就起到了预防便秘的重要功效。
注意事项
1、 咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者尤其适合。
2、慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
3、溃疡和胃酸过多的人不宜吃酸梨、柠檬、杨梅、李子等含酸较高的水果，以防有损溃疡愈合。哮喘的病人不宜吃枣等易生痰助热，有碍脾胃功能的水果。便秘和有痔疮的患者不宜吃柿子、山楂、苹果、莲子，因为这些食物含鞣酸较多，会涩肠止泻，加重病情。患有贫血的病人也不宜吃含鞣酸较多的橙子和柿子等水果，因为鞣质易与铁质结合，从而会阻碍肌体对铁的吸收。肾炎、浮肿和肾功能不好的病人不宜吃香蕉，因为香蕉中含有较多的钠盐，吃了会加重浮肿，增加心脏和肾脏的负担。
通过以上内容，我们都了解了安梨的特征及功效作用，其实梨的养生功效非常好，经常吃有抵抗感冒咳嗽、增强免疫力、补充各种维生素等功效。而且梨子经常吃还能减肥美容，男女老少皆宜。
