生活中，我们最常吃的就是豆瓣酱。虽然现在市面上买的酱的品种多样化，但相信很多人对于西瓜酱还是很陌生。今天小编跟大家介绍了一些西瓜酱的做法，我们一起学习学习它的做法吧！
西瓜酱的做法大全
一、豆瓣西瓜酱
食材：西瓜2块、豆瓣酱、葱、姜、蒜、青椒、花生碎、糖、味极鲜、香油。
做法：
1、将西瓜去籽切成丁成盘备用。
2、将牛肉切成小块丁，倒入少于料酒放五分钟。
3、将葱，姜，蒜，青椒切成丁备用，花生用蒜臼子捣碎。
4、油入锅，油热后依次下去葱姜蒜，青椒，花生碎，翻炒至微黄，加入豆瓣酱快速翻炒。
5、此时开始牛肉丁，快速翻锅以免糊锅。
6、待肉炒至微熟后，放入西瓜快，快速翻炒直至西瓜丁慢慢软化，加适量糖，增加甜度，即可。
二、西瓜黄豆酱
食材：黄豆，花椒大料，生姜，面粉，盐
做法：
1、先把黄豆过上面粉进行发酵。
2、准备一个干净的大盆，把西瓜对半切开，把西瓜都挖在大盆里。
3、把西瓜全部弄碎，越碎越好，加姜，加花椒大料，放入发酵好的黄豆搅拌均匀。尝咸淡，千万不要淡了，以免会发酸。
4、把搅拌均匀的西瓜黄豆酱放入准备好的大瓶子里，坛子也行，密封好，放在阳光充足的地方暴晒，记住一定要暴晒，七到十天就可以开封食用了。
三、不发酵西瓜酱
食材：西瓜、黄豆、白酒、白糖、盐、甜面酱、花椒、大料、油。
做法：
1、黄豆洗净泡四个小时左右。
2、西瓜去皮去籽，弄成小块。
3、锅烧热倒油，炒香花椒和大料，为了防止吃到花椒，炒好之后捞出放进调料包里。
4、倒入西瓜和黄豆，放入调料包，大火烧开，转中火，煮一小时左右。
5、加入余下的调料，盐，白糖，白酒，甜面酱，继续煮两小时左右。
6、中火继续煮，后面一定注意看着火，别糊底。
7、做好的酱晾凉之后装进干净的容器，随吃随取。
西瓜的营养价值
1、西瓜可清热解暑，除烦止渴。西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善。
2、西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养。
3、西瓜还含有能使血压降低的物质。
4、吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用。
5、新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性，使人变的更年轻，减少皱纹，增添光泽。
西瓜的适用人群
一般人群均可食用西瓜，适宜高血压患者、急慢性肾炎患者、胆囊炎患者、高热不退者食用。西瓜性味寒凉，不可吃得过多，若吃得过多易伤脾胃，引起腹痛或腹泻。特别是中寒湿盛者及胃病患者应少食或忌食西瓜，感冒初期患者也应忌食西瓜。
吃西瓜注意事项
少吃冰西瓜。虽然大热天吃冰西瓜的解暑效果比较，但是对胃的刺激却非常大，很容易引起脾胃损伤，所以应注意把握好吃的温度和数量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层，这里的温度大约是8-10℃，这个温度口味也最好，每次吃的量不要超过500克，而且要慢慢地吃。对于有龋齿和遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者，以及胃肠功能不佳者就不宜吃冰西瓜。
原来平时吃的西瓜不仅可以做成果汁，也可以做成美味的西瓜酱。一起喝小编学习了西瓜酱的做法，大家有没有蠢蠢欲动，想自己动手做一点，试试它的美味呢？大家做的时候一定要注意卫生哦！
