对于芍药相信大多数爱花的人都了解，是一种十分妖艳的花朵，作为芍药的一种的白芍却并不务正业。他不想甘于平凡的做一株平淡无奇的花，更希望能再治病救人的领域有所突破。黄天不负有心人，白芍也算的上是得偿所愿了。
白芍简介
多年生草本，高50～80厘米。根肥大，通常圆柱形或略呈纺锤形。茎直立，光滑无毛。叶互生；具长柄；2回3出复叶，小叶片椭圆形至披针形，长8～12厘米，宽2～4厘米，先端渐尖或锐尖，基部楔形，全缘，叶缘具极细乳突，上面深绿色，下面淡绿色，叶脉在下面隆起，叶基部常带红色。花甚大，单生于花茎的分枝顶端，每花茎有2～5朵花，花茎长9～11厘米；萼片3，叶状；花瓣10片左右或更多，倒卵形，白色、粉红色或红色；雄蕊多数，花药黄色；心皮3～5枚，分离。蓇葖果3～5枚，卵形，先端钩状向外弯。花期5～7月。果期6～7月。
生于山坡、山谷的灌木丛或草丛中、平原地带多有种白芍。分布安徽省、黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西、内蒙古等地。全国各地均有栽培。
白芍的功效和作用
1、对心血管系统的作用
扩张冠状动脉，降低血压(d-儿茶精和没食子酸乙酯 有抗血栓和抗血小板聚集作用)。
2、护肝作用
对四氯化碳、黄曲霉毒素B1、D-半乳糖胺 所致肝损伤有明显保护作用。
3、解痉作用
对肠管和在位胃运动有抑制作用，显著对抗催产素引起的子宫收缩。
4、镇痛作用
能抑制小鼠扭体、嘶叫、热板反应，对吗啡抑制扭体反应有协同作用，并能对抗戊四唑所致惊厥。
白芍的吃法
1、白芍炖猪肘
原料：白芍25克，猪肘500克，料酒5ml，食盐、味精、姜片、葱段各适量、制法：将以上原料按常法入锅炖熟就可以。
2、白芍炖乳鸽
材料：用料原材料：白芍10克，枸杞子10克，乳鸽300克，姜10克，清水1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法：乳鸽斩块汆水，白芍洗净，姜切片待用。将净锅上火，放入清水、姜片、乳鸽、白芍、枸杞子，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。
3、白芍芥兰
材料：芥兰，酱油，麻油，蒜头，红辣椒，胡萝卜
做法：
1、将芥兰用开水氽熟摆盘。
2、起油锅放入蒜头、辣椒，下胡萝卜炒熟；
3、淋入少量麻油，用酱油调味淋在芥兰上即可。
白芍的挑选方法
干燥根呈圆柱形，粗细均匀而平直，长10～20厘米，直径1～1.8厘米。表面淡红棕色或粉白色，平坦，或有明显的纵皱及须根痕，栓皮未除尽处有棕褐色斑痕，偶见横向皮孔。质坚实而重，不易折断。断面灰白色或微带棕色，木部放射线呈菊花心状。气无，味微苦而酸。以根粗长、匀直、质坚实、粉性足、表面洁净者为佳。根条细瘦弯曲，大小不等，栓皮及须根痕较多，质松，粉性小，断面射线不明显，品质为次。
上天赋予了白芍与芍药的妖艳格格不入的纯白色，但同时也赋予了它比别的芍药更加肥大壮硕的根部。也正是这个硕大的根部，让白芍实现了它成为一种药材的梦想，使得它在很多疾病的治疗领域都能发挥作用。
