桔梗咸菜是植物的根

  桔梗咸菜是桔梗根，别名婴儿花、帽子花、铃花等，属多年生草本，将其断裂后，其横截面可见放射状裂纹，表皮白色，形成层褐色。

桔梗咸菜是什么植物

  桔梗咸菜是桔梗科的植物，桔梗咸菜是桔梗和茎组成的咸菜，当然不仅如此，收集这两种材料后，在新鲜的时候剥下外皮，撕成几瓣，晾干，把桔梗放入冷水中浸泡12小时，浸泡变软后取出，加入材料腌制即可。

桔梗咸菜的样子及图片

  桔梗咸菜从远处看颜色和辣白菜有点相似，其材料是桔梗根，腌制后咸菜表面呈辣红色，每根都像土豆丝，看起来很有食欲。

桔梗咸菜功效与作用

  1、桔梗咸菜主要由桔梗和芝麻制成，其中桔梗含糖高，富含维生素B1、维生素c、多种桔梗皂苷、远志皂苷、前胡皂苷、桔梗聚果糖等。

  2、桔梗具有祛痰排脓的作用，可作为咳嗽、痰多、咽痛、肺脓肿、吐脓的辅助食疗，此外还具有解热、镇痛、消炎、镇静等作用。