冬虫夏草在我国的历史还是比较久了的，关于它的传说层出不穷，但是不可否认的是它的确是一种很珍贵的药材。冬虫夏草还有着很高的食用价值和药用价值。平时在吃的时候，也是有许多需要注意的事项。
冬虫夏草的功效与作用
1、增强免疫系统功能。冬虫夏草对免疫系统的作用是使其处于最佳状态，它既能增加免疫系统细胞、组织数量，促进体内抗体的产生，又能增加吞噬细胞数量、增强免疫系统功能。
2、抗肿瘤。冬虫夏草中含有虫草素，具有明确的抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。
3、抗疲劳。冬虫夏草可以提高人体能量工厂——线粒体的能量，从而达到提高机体耐寒能力，减轻疲劳的功效。
4、调节心脏功能。冬虫夏草可提高心脏耐缺氧能力，降低心脏对氧的消耗，调节心律失常。
冬虫夏草的禁忌
1、少年儿童。冬虫夏草中的某些成分具有类似于雄性激素的作用，可能导致少年儿童早熟，因此少年儿童不要随便服用，服用应该依据医生处方。
2、患有各类实症的人群。所谓“实症”主要是由于邪气亢盛，正气尚未虚衰，邪正之间剧烈抗争而导致的一系列病理变化。多见于外感的早、中期，现在一般认为高热、狂躁、声高气粗、舌质发红、腹痛拒按、二便不通、脉实有力等，均属于“邪气盛则实”的临床表现。
3、阴虚火旺与湿热体质的人。不可只单用冬虫夏草，中医讲究对症施治，阴虚火旺与湿热的病人只服用冬虫夏草是无法从根本上治愈疾病的，要么不用冬虫夏草，要么就用冬虫夏草与其他中药材配伍成方使用。
冬虫夏草什么时候吃最好
晨起睡前服用效果好。
从一年12个月的时间角度来说，针对身体基本健康的消费者，以9月至次年5月份这段时间服用冬虫夏草为最好，如果身体有病、虚弱、受损和有阳虚的情况，夏天或者气温较高的时节也该服用，不应等到天凉的时候，而且在气温高时服用有可能收到比在气温低时服用更好的效果；从一天的角度来说，无论是什么人群、什么原因服用，以晨起与晚上临睡前为服用冬虫夏草的最佳时间，这是因为晨起之时是人一天生命力最旺盛的时间，而且胃肠已排空，对冬虫夏草有效成分的吸收与利用能力最强，而晚上临睡前，胃已排空，人即将进入安静与休息的状态，人生理机能的再调节与自我修复大多在该时间段完成，这个时间服用冬虫夏草，对其有效成分的吸收与利用能力也很强。
冬虫夏草的吃法
虫草红枣炖甲鱼
材料：甲鱼、虫草10克、红枣10枚、姜10克、色拉油800克、清汤1200克、盐5克、鸡精3克、糖1克、胡椒粉1克。
做法：
将甲鱼斩件汆水，虫草、红枣洗净，姜切片待用。净锅上火，放入色拉油将甲鱼炸透捞出控油。取净锅上火，放入清汤、姜片、红枣、虫草、甲鱼，大火烧开转中火炖45分钟调味即成。
冬虫夏草的食用方法很简单，每天最好是在早上服用功效最好。时常吃一些冬虫夏草有增强免疫力、抗肿瘤、抗疲劳的好处。但是儿童、孕妇、体内湿热的人群要避免服用它，否则可能会引起身体的不适。
