当归是一种有非常有名的中药材，有一定的药用价值及养生功效。当归的吃法也比较多，可入药也可入菜。当归红糖煮鸡蛋是一道药膳，尤其对女性来说功效尤为显著，下面跟小编来看看当归红糖煮鸡蛋到底有哪些好处吧！
当归红糖煮鸡蛋的功效与作用
1、补血养血
当归被称为补血第一药，具有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效。红糖通过“温而补之，温而通之，温而散之”来发挥气虚补血的作用，对妇女儿童和老人有特别的疗效。女性吃当归红糖煮鸡蛋能改善面色发黄、发白等现象。
2、调经止痛
红糖水可以让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环。当归中含有大量的维生素、有机酸、挥发油等多种有机成分和微量元素，能扩张外周血管、降低血管的阻力，增加血液循环。痛经、月经不调、经期提前的女性可以吃当归红糖煮鸡蛋，具有活血止痛、通经调经的作用。
3、美容护肤
有研究表明，当归能有效地抑制雀斑、黑斑、老人斑等黑色素的形成。且红糖中含有多糖“糖蜜”，具有强效的抗氧化功能，有助于抗衰老，加快人体的新陈代谢的作用和很好的排毒养颜功效。两者配合具有美容护肤的功效，适合女性朋友食用。
当归红糖鸡蛋的做法
1、当归用水泡10分钟，再用牙刷轻轻刷洗干净，切成薄片。
2、把切好的当归片放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转中小火煮15分钟。
3、鸡蛋放入锅中，加没过鸡蛋的冷水中火煮开至熟。
4、取出，用冷水泡浸一下，剥去鸡蛋壳，并用叉子在蛋白的表面扎一下。
5、把剥好的鸡蛋放入当归水中，调大火，煮开后转中小火继续煮10分钟左右。
6、加入红糖，煮至糖溶即可，晾至温热，即可开吃。
7、一星期喝1-2次，对面色发黄，月经不调，月经稀少有一定的辅助作用。
8、买的当归是全归，也就是含有三部分的当归，当归头、当归身和当归尾。当归头有破血的作用，当归身有养血补血的作用，当归尾有行血的作用。用全归来煮水，既可补血又可活血。
当归红糖煮鸡蛋的禁忌
1、当归能润肠通便，所以肠胃薄弱，泄泻溏薄及有胃病的人不要服用。
2、当归红糖煮鸡蛋有补血调经的作用，可以加快血液的循坏，所以，月经期间不适合食用。建议在经前3-4天或者经后一周后食用，可早上或晚上空腹食用，连吃两天。
3、鸡蛋属于高蛋白的食材，鸡蛋蛋黄含有丰富的胆固醇，所以，冠心病、高脂血症尤其是高胆固醇血症，和肾功能不全，肝硬化患者以及蛋白质过敏是不适宜食用。
当归红糖鸡蛋可以天天吃吗
当归是一种中药材，有很好的滋补血气的作用，主要是用去气血不调，或者是失血过多。鸡蛋有很高的营养价值，能够补充身体的蛋白质，使身体强壮。但是由于当归鸡蛋的滋补性太高，对于一般的人来说，天天吃的话，容易导致营养过剩，然后出现上火的情况。对于一些需要补血气的人，最好的就是吃一段时间，然后根据自己的身体情况进行适当的调整，不要天天吃。
其实在我们生活中，会有不少女性食用当归红糖煮鸡蛋来调经止痛、补血养颜、调理身体。但是当归煮蛋不宜天天吃，一两个星期吃一次即可，天天食用会引起身体不适哦！
