玉米生芽能吃吗

  玉米生芽一般建议不要再继续食用，玉米发芽会使蛋白质和碳水化合物降解，味道上会发生变化，但一般情况下适合玉米发芽的环境都比较潮湿，容易滋生细菌，引发霉变，食用会造成身体中毒。

玉米保存不发芽

  可以将买回的新鲜玉米外皮去掉，留下它最里层的2-3层的内皮即可，将玉米须也保留在上面，将处理好的玉米放进密封袋中，将袋口封紧，然后将其放进冰箱的冷冻藏里面，能长时间的保持。

玉米功效与作用

  功效与作用：玉米是我们日常生活中经常食用的粗粮，富含大量的膳食纤维、维生素、蛋白质等营养元素，经常食用可以明目、缓解便秘、促进新陈代谢、降低胆固醇等功效。

  适宜人群：非常适宜便秘、脾胃气虚、营养不良的患者食用，改善其不良症状，玉米不宜与海螺、牡蛎同食，大量食用会出现中毒现象。