紫薯甜度

   紫薯中的甜度较高，口感软滑细腻，香甜可口；紫薯王是甜度较高的紫薯品种，富含大量药用价值的花青素，具有清除自由基、抗氧化、美容养颜等功效，色素含量很高，薯肉没有纤维丝，口感极佳。

紫薯甜度等级

  想要挑选甜度高的紫薯我们需要观察：

  1、体型：选择长条形、纺锤状的紫薯味道口感较好；

  2、表皮：表皮要看起来光滑无瑕疵的，颜色偏紫黑色的紫薯最佳，味道很甜；

  3、重量：紫薯的个头差异不大时,要选择更压秤，手感沉甸甸的紫薯，这样的味道会比较香甜。

紫薯含糖量

  紫薯的含糖量还是比较高，每100克紫薯果肉中含糖量可达15%左右，紫薯富含的糖分容易导致血糖升高，糖尿病患者或高血糖的人群不建议使用紫薯。