酵素是目前市面上非常火爆的一种产品，它有瘦身、防便秘、美容等功效。生活中很多水果都能做成酵素，最常见的就是苹果酵素、葡萄酵素等。今天我们要说的就是桑葚酵素，那么桑葚酵素要怎么制作才好喝呢？喝桑葚酵素有什么好处呢？
桑葚酵素的功效与作用
1、防止血管硬化。桑葚酵素中含有脂肪酸，主要由亚油酸，硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。
2、健脾胃，助消化。桑葚酵素中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。
3、补充营养。桑葚酵素中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能够有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。
4、乌发美容。桑葚酵素中富含大量人体所需要的营养元素，还含有乌发素，能使你的头发变得黑而亮泽，吃桑葚酵素还可用来美容。
5、防癌抗癌。桑葚酵素中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，都有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生的功效。
桑葚酵素的制作方法
1、准备好蜂蜜、桑葚、陈年老酵素、水，一切可以直接饮用的水都可以做食用酵素。
2、把桑葚洗净，与蜂蜜一起放入瓶中加水（需保证瓶中留有2成空间供其发酵）
3、如采用普通的密封瓶，前一个月每天要常搅拌和放气，注意千万不要将盖子拧太紧，防止爆瓶。搅拌可以让酵素发酵得更好还可以让顶层的没被液体浸到的原料不会变坏。
4、瓶内出菌膜，是好菌不断新陈代谢的过程，是桑葚的脂肪与蛋白质，请不要担心，白膜可以搜集起来擦脸（美白皮肤）。
5、发酵时间大约持续6个月左右，酵素成功的检验标准是没有臭味黑毛，PH在4以下。6个月或以上最好，发酵期越久，酵素分子会更细少，身体容易吸收和能量更强。
不宜和桑葚酵素一起吃的食材
1、鸭蛋：桑葚酵素具有补肝益肾、养血生津、乌发美容的作用，但桑葚酵素里面的桑葚是偏凉性的，鸭蛋也是凉性食物，一起吃太寒，而且据说还可能引起胃癌。
2、苦瓜：桑葚酵素性凉，而苦瓜也是一种凉性食物，一起吃太寒。
3、荸荠：两者皆为寒性食物，不宜同吃。
4、百合：不宜同吃。
5、菱肉：菱肉性味甘凉、可消毒解热、利尿通乳等等，但不能与桑葚酵素一起吃，太凉。
桑葚酵素怎么喝
应该放在餐前吃比较好，所以，不论是早上还是中午还是晚上都是可以的。由于早上刚起床，经过一个晚上，人体的血液处于浓稠的状态，不建议早上起床后喝，可以放在11点或者晚上饭前1个小时左右喝。一般兑水稀释喝就行了，一次20ML。
桑葚酵素里面含有的主要成分就是桑葚，食用之后有防癌、助消化、补充营养的好处。其制作的方法也是很简单的，选择质量好的桑葚，然后进行发酵，一般半年的时间就非常好喝了。
