覆盘子也就是覆盆子，是一种果实外观非常漂亮，带刺的植物，在鲁迅的百草园里就生活着 这样的植物，他们是一些非常低矮的灌木，但是果实味道非常酸甜可口。关于一种植物能否被称作水果的界定，其实大家并不是非常的清楚，所以覆盘子究竟是否是一种水果呢？
覆盘子属于水果吗
覆盘子是一种水果，覆盘子，蔷薇科(Rosaceae，)悬钩子属(RubusL)，落叶灌林，高1至2米。果实近球形，多汁液，直径1.0到1.4cm。红色或橙黄色，在欧美已培育了很多栽培品种，作为大宗水果栽培!其化学成分如蛋白质/有机酸，及维生素C的含量均高于栽培果树桃/葡萄和草莓等。其果实可加工成果酱/果酒/果汁和蜜饯等，其中"马林果酱"和"香莓酒"都是著名的出口商品。而且其果实，茎，根都可入药！
覆盘子的营养价值和功效
1、覆盘子营养成分高：如维生素B2、钙、锌、镁等，尤其是维生素C的含量是苹果的5倍，氨基酸及铁、锌、磷等含量高于苹果和葡萄、糖含量与苹果、梨、柑桔三大水果相似，它含有比现有栽培水果及其他任何野果树都高的维生素E、SOD、氨基丁酸等抗衰老物质。
2、有效抑制癌症发生：抗癌物质鞣花酸含量丰富，对结肠、宫颈、乳腺和胰腺癌有预防和一定的疗效。食用红莓是抑制某些癌症发生的一种简单、有效的自然疗法。长期吃树莓果实，可有效的保护心脏，防止心血管疾病。
3、覆盘子中的天然抗癌物质“鞣花酸”含量超过蓝莓居各类可食物之首。对人体免疫缺陷的病毒抑制作用。具有凝血功能，能缩短凝血时间，是一种有效的凝血剂。对多种细菌、病毒有很好的抑制作用，能保护创面免受细菌的侵入，防止感染，抑制溃疡。
4、药用有效成分SOD：覆盘子中的植物SOD（超氧化物歧化酶）含量居各种水果之首，维生素E的含量也很丰富，经常食用，可清除氧自由基，提高免疫力，美容，抗衰老。
覆盘子的吃法
1、覆盘子可以鲜食
覆盘子是可以直接鲜食的一种水果，但是这种水果的表面有很多小的突起，清洗的时候比较困难，最好的方法是在食用以前把覆盘子放入到淡盐水中浸泡，浸泡半小以后取出，再用清水洗净，去掉水分以后直接鲜食即可。
2、覆盘子能做果酱
覆盘子做果酱也特别好吃，是它的经典吃法之一，平时制时要可以把五百克的覆盘子洗好，隔水加入再加入适量的白兰地和十五克柠檬汁，然后加入二十克麦芽糖和四百克绵白糖调匀以后一起煮，在煮的过程中把覆盘子压碎，煮成粘稠的膏状以后关火降温，取出装入玻璃瓶子密封保存，食用时随吃随取即可。
3、覆盘子粥
覆盘子这种水果还能用来煮粥，平时煮制时可以把覆盘子洗净，切成碎末，再把粳米淘洗干净，入锅加清水煮制，煮开以后把覆盘子放进去，煮到粥粘稠软糯以后关火，降温以后加入二十克左右的蜂蜜调匀，调匀以后取出装碗就能食用。
覆盘子和树莓的区别
说到树莓，不少人还不知道它又可以被称作是覆盘子。其实，这两者是同一种果实。在果实还没有成熟的时候，将其研制成药材，就有了覆盘子的叫法。人们在日常生活中所吃到的水果，叫做树莓。说白了，覆盘子和树莓之间最大的区别，就是前者是未成熟的果实。后者是成熟的果实。
1、覆盘子
覆盘子最主要的用途就是入药，它对肝肾等器官有很好的调理作用。可以助阳，明目，固精，有效的治疗遗精滑精、须发早白等症状。我国的诸多中草药书籍中都有过大量记载。
2、树莓
树莓是一种常见的水果，味道酸甜可口，颜色呈红褐色，形状有点像小型的草莓，可以加工成各种饮料、罐头、果酒等多种美食。
覆盆子和树莓应当也算的上是同一种植物，不过覆盆子多用于重要的配伍，是树莓没有成熟的果实，是比较干瘪的，而成熟之后的果实，水分充足，就是我们常见的树莓了。
