西洋菜又叫什么菜

西洋菜属于多年生的水生草本植物，一般除了根部和花朵都是可以食用的，西洋菜一般在秋季的8、9月份开始种植，等到冬季的10-11月份时，就会开始成熟，就可以采摘上市了。

西洋菜指的就是豆瓣菜，原产地是在葡萄牙，所以叫做西洋菜，而在中国一般会叫它的学名，也就是豆瓣菜，也有一些地区会还会把它叫做东洋菜。

西洋菜长什么样子

西洋菜的全体光滑无毛，长有单数片羽状的复叶，小叶片会长有3-9枚，叶子形状是宽卵形、长圆形或近圆形的，小叶柄长得会比较细而扁，叶柄基部适耳状的，花朵会在顶部长出，颜色多为白色。

西洋菜喜欢在冷凉湿润、光照充足的地方生长，可以忍受短时间的霜降，当温度过高时，叶片就会发黄或枯萎，比较适合用保水保肥力强的中性壤土来种植，一般常见的产地有黑龙江、河北、山东、广东、云南、四川和西藏这几个地方。

西洋菜属于平性的蔬菜，一般炒着吃是做好吃的，会具有一股杏仁的味道，西洋菜中还具有较多的钠元素、钾元素、钙元素和维生素A，经常食用西洋菜还具有很好的清肺热、润肺、利尿、止咳化痰、平喘的功效，另外还可以用来治疗脱发和坏血病。