辣椒耐寒吗

辣椒是一年生或有限多年生植物，品种有菜椒、朝天椒、簇生椒，辣椒不耐寒。辣椒冬季最低可以忍受10℃的低温。

辣椒喜温，不耐霜冻，温度在15-30℃之间都能生长，最适生长温度是白天23-28℃，晚上18-23℃。

辣椒怕冻，冬天温度低于10℃时，就会被冻死。

辣椒适宜生长环境

辣椒喜温暖，害怕寒冷，忌高温和暴晒，比较耐肥，对水分的要求比较严格，喜潮湿，又怕水涝。

辣椒喜光，不耐阴，光照过强，容易引起日烧病，光照偏弱，容易引起落花落果，种子发芽需要黑暗的环境，但植株的生长需要良好的光照。

辣椒既不耐旱，又不耐涝，虽然植株本身需水量不大，但由于根系不是特别发达，需要经常浇水，才能生长良好。

若是想要冬季栽培辣椒，要选耐寒性强的品种，才可安全过冬，栽培时在土壤里加一些稻壳来提高土温。如果是盆栽的，降温之后要移到室内，控制温度在5℃以上，如果是地栽的，最好搭建大棚来保温，避免冻伤。此外冬季浇水时要注意水温不可太低，最好和土温接近。