土豆怎么看熟没熟

怎么判断土豆熟没熟

要想判断土豆熟没熟，可以看它的茎叶部分，通常来说，如果土豆的茎叶由绿变黄并逐渐枯黄，而且块茎的匍匐茎容易脱落，那么就说明土豆已经成熟了。

要想看土豆熟没熟透，可以直接看地上的枝叶，如果它开始发黄、枯萎凋零，而且匍匐茎干缩，易与块茎分离，块茎表皮形成较厚的木柱层，那么就可以说明土豆熟透了。

要想将土豆催熟，可以把几个苹果放跟土豆放在一起，用袋子密封起来，放在避光的地方就可以了促进土豆成熟，这是利用苹果发出乙烯气体，来减缓土豆的“发育”。

土豆没熟是有毒的，因为没熟的土豆中含有一种有毒的蛋白质，叫做凝集素，它可使人体血液中红血球凝集起来，会引起恶心的反应。

土豆没熟不可以吃，土豆因为富含淀粉，必须熟吃，不然淀粉粒不破裂，人体无法消化，土豆中的淀粉只有完全糊化，才能把淀粉变成葡萄糖，人的消化道才可以百分之百的吸收。

挑选好吃的土豆要选择那种表皮光滑的，个头中等的，表面还不要有太多坑，而且选的土豆不能是被阳光直射过的，通常被直射的土豆是绿色的，基本整个土豆的肉都是绿黄的，很影响味道，要选那种外皮比较黄的土豆。