核桃怎么看熟没熟

怎么判断核桃熟没熟

要想看核桃熟没熟，可以看外表，通常生核桃具有表皮性外包浅质干蛋白外壳，未风干，而熟核桃的颜色一般是深黄色的，质地比生的要润，而且质地要重一些，通常熟的吃着有一些油腻感，生的吃起来还有点水分。

要想看核桃熟没熟透，可以看尖，充分成熟的核桃，尖的部位与肚的部位颜色都是一致，没有色差，没有白尖，而不成熟的尖部会发白或者是发黑。

要想辨别核桃是自然熟还是催熟，可以把核桃放在手里掂量掂量，如果核桃相对较重，应该就是自然成熟的核桃，如果看着大，但重量比较轻，那么可能是催熟的。

核桃没熟可以进行催熟，自然阴干，健康无病、无虫害，表皮完好的核桃，下树后是一种湿湿的状态，这个时候应该将其晾干，不断晾晒，使得外壳干脆，坚果仁干脆。

没熟的核桃是没有毒的，成熟的核桃一般吃起来都很油很香，并且核桃仁中间不会有像粘稠液体干了的薄膜，成熟了的核桃外面那一层皮晒干后吃起来会有一点点涩味。

核桃没熟能吃，只是青皮核桃口感苦涩，营养价值也没有成熟核桃高，不过没成熟的核桃皮既青核桃皮中含有多种生物活性成分和大量维生素C。

要想挑选好吃的核桃，可以看核桃的外壳，最好是选那种光亮、感觉皮壳比较薄的，不要挑选那种比较厚的、暗淡发霉的核桃，还要找那种比较容易去壳的，方便食用。