特产黑蒜的产地

  黑蒜并不是种植出来的，而是经过发酵培育出来的，黑蒜的产地有很多，分布的范围很广泛，一般常见的产地有山东、吉林、济南、东营、莱芜、济宁、聊城、临沂和菏泽这几个地方。

  黑蒜在哪里都可以培育，所以并不算是哪里的特产，一般最好吃的黑蒜是在山东济宁市的金乡县和兰陵县、莱芜这几个地方产的，上市的价格是20元一斤，该地方产的黑蒜有口感好、销量大、营养丰富的特点。

黑蒜品种

  黑蒜的品种有很多，一般常见的有阿城黑蒜、大红袍、大磨盘、蔡家坡红皮蒜、窈祥红皮蒜和安国黑蒜这几个品种，一般属阿城和大磨盘的品质是最好的，具有很好的抗寒性，味道也很酸甜。

黑蒜的功效与作用

  黑蒜是一种发酵制成的食品，外观长得比较像果脯，具有丰富的氨基酸和果糖，口感软糯，具有很好的抗氧化的作用，一般经常食用还有很好的杀菌、抗菌的功效，也可以用来预防流感等病症。

黑蒜种植与收获时间

  黑蒜是没有种植时间的，但是黑蒜是用新鲜的生蒜为原料的，通常在制作黑算时，只需要将将生蒜放入特定的箱子里发酵3-4个月后就可以食用了。

  黑蒜的原料生蒜会在秋季和春季种植，一般春播的会在3个月后成熟，秋播的会在6个月后成熟，亩产量一般能达到2500斤左右。