水稻品种

  水稻是禾本科、稻属的植物，在我国种植历史最悠久，常见的品种有籼稻、粳稻、早稻、晚稻、中稻、粘稻、糯稻、杂交稻等。

  水稻的品种众多，其中有一些是产量又高品质又好的，比如五优稻2号、越光、秋田小町、龙稻18等等。

杂交稻

  杂交稻是指那些由两个优良性状、性能互补的水稻品种杂交而出的，它们的基因是杂合的，不孕率高，有着穗大粒多、抗逆性强的优点。

籼稻

  这个品种是指籼型非糯性稻谷的果实，主要分布在热带、亚热带地区，有着耐热耐湿、稻壳较薄、出米率低等特点。

早稻

  早稻是那些生育期较短的水稻类型，分布较为广泛，它们的米粒腹白大，角质粒少，有着生育期短、成熟时间早的特点。

粘稻

  粘稻的胚乳中有较多的直链淀粉，是相对于糯稻而言的，米粒的粘性较弱，用它做出的米饭质地较干，不易粘结成团，口感并不是特别好。