莲雾种植季节与时间
莲雾种植分季节，栽培期一般在春天和秋天栽培比较好，不要太晚，不要在高温和低温时或干旱季节栽培，福建一般从3月到5月和8月到10月是理想的。
莲雾品种少，有红宝石、黑金刚、大叶、黑珍珠等品种。不同品种的莲雾栽培时间为春秋。
莲雾收获季节
莲雾的生产日期主要集中在5、6、7、8个月，但由于目前发达的栽培技术，莲雾经过特殊的生产日期调节技术，目前几乎全年都能吃到美味多汁的莲雾。莲雾平均股产40公斤，亩产1200公斤。
莲雾种植步骤与方法
1、品种选择
有几十个品种的莲雾品种，目前主要栽培品种为台湾黑珍珠和泰国红钻石。台湾省雪莲是一种粉红色品种，果实下垂、钟形、有光泽。当它成熟时，果实呈深红色，果肉呈白色。由于反季节栽培的果实为紫红色，因此常被称为黑珍珠，黑钻。
2、适期定植
种植方式要广。一般行距6m，株距5m，每hm2种植330株左右。株距的规格可以根据地形选择，也可以考虑矮化密植，然后将每株植物细化。根据选定的植物间距挖种植孔，孔的规格为长、宽、深各1m。
3、水肥管理
对于幼树，应重点培育健康、分布均匀的骨干枝条，扩大树冠，为早期结果和高产奠定良好基础。荷叶茂盛，蒸发量大，在园区内应合理地设置灌水管道。同时，在田间用杂草和农作物秸秆覆盖树木托盘，并种植薄土以保持水分湿润。莲雾的生长需要大量的肥料，前期多施氮钾肥。
4、整形修剪
莲雾生长快，枝条多，为了降低树体，采收、喷雾等管理工作容易，减少台风危害，保持树型和日照通风良好，促进早期开花，提高质量，整个枝条的修剪工作很重要。
5、催花
催花一般用药物唤醒和施肥浇水促进萌芽。在白天晴朗的天气里，喷雾催花早晚都很凉爽，同时，催花前后的天气情况也相似。台风暴雨后避免喷药催花，喷药后遇大雨催花效果难以达到理想程度，必须再喷一次。
6、保花保果
及时施肥壮花壮果，防止落果开裂。莲雾花芽抽出整齐后施用有机肥料、复合肥料，叶面肥料施用2~3次微量元素、赤霉素、防落素等。
