茄子属于水果还是蔬菜

  茄子属于一种蔬菜，但是在生物学角度上它就属于一种水果，通常茄子一般会在夏季开始成熟，一般在9-10月份的时候就会开始上市，早熟的茄子一般在花开25天后就可以采摘了。

茄子营养价值

  茄子会有一种涩味，茄子的做法是比较多的，一般做成鱼香茄子、红烧、清炒、蒜香烤茄子和肉末茄子都是可以的，还可以将茄子蒸熟然后凉拌着食用。

  茄子是夏季常见的一种蔬菜，一般适量的食用具有很好的清热解毒花蕊健胃健脾的效果，茄子的外皮中会含有一定量的花青素，这对抗氧化具有一定的效果，经常食用具有一定的润肤效果。

茄子产地与种植

  茄子的种植范围很广，一般主要产地是在东北、河北、湖南、湖北、广西和山东这几个地方，其中在东北产的茄子是最好的，茄子的品质是最好的。

  茄子的最佳种植时间是在春季和秋季，在春季的时候可以选择在1、2月份播种，秋季的时候可以在7、8月份播种，一般将茄子种植在深厚和排水性好的土壤中是最合适的。