杏鲍菇保存方法

杏鲍菇介绍

杏鲍菇是野生食用菌，于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型伞型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。它能够有效的调节缺铁性贫血、溶血性贫血、失血性贫血等症状。

杏鲍菇最好在15度的环境下保存，能够保鲜一周时间，在2-4℃的环境中，可以保存半个月。

杏鲍菇保存时不能碰水，用厨房纸巾包好，放入冰箱冷藏室中，能够保存10天左右的时间。

杏鲍菇的保存时间还是比较长的，只要把它防在低温的条件下，一般能够保存半个月的时间。

杏鲍菇可以放在冰箱里保存，放冰箱一般可以放一个星期，建议2-3天内就要将其食用，避免长霉变质。

若没有冰箱，杏鲍菇干制能延长保质期，将杏鲍菇对半切开，晒干，放阴暗、干燥的地方，能保存很长时间。

1、采收事项：为了更好的贮藏保鲜杏鲍菇，采收时应选八成熟为宜，其标准是：菌盖即将平展，孢子尚未弹射，菌柄长至保龄球状或棍棒状，长15厘米以上。 2、筛选整理：采收后的杏鲍菇按大小品质分级，然后整齐排放在塑料筐内。同时剔除有病虫害、畸形、有损伤的菇体。

3、贮藏要求：杏鲍菇最佳的贮藏保鲜温度在2℃，要注意库内温度稳定，过高过低都不行，为了延缓杏鲍菇由于失水而造成的变软和萎蔫，杏鲍菇贮藏的相对湿度保持在85%为好。