地瓜保存方法

地瓜介绍

地瓜，多指红薯，在南方与北方分别指两种不同植物的块根，北方指红薯，番薯；而南方指豆薯，是不同的物种。地瓜有清热去火、止渴、解酒、降压降脂的作用。

地瓜最好是在10度-14度之间的环境中进行保存，在此范围内，能够保存较长的时间。一般保存的时候，可以将其放在透气的木板箱内进行保存，注意不能过热也不能过冻。

生地瓜的保质期可以长达3个月，若是用储存方法得当，可以保存半年到一年左右的时间。

地瓜不可以放在冰箱里保存，冰箱温度太低，湿度较大，容易因为低温受冻，水汽受潮而发生腐烂冻害现象，导致地瓜变味变质无法食用。

若没有冰箱，可以将地瓜放到太阳底下去暴晒3-4天，晒干后准备一张报纸包裹，放进塑料袋里面密封，放在家里阴凉干燥的地方就可以了。

高温储藏法：在地瓜入窖后，升温到35-38度保持2-3天，再降至10-14度低温进行储藏。

低温储藏法，在地瓜入窖前用托布津或多菌灵对窖内进行喷雾消毒，及时入窖，窖内温度保持在15度以下，10度以上，可以储藏很久。