独蒜怎么剥

  独蒜在进行剥除的时候，可以将其切掉尾部，然后放到案板上拍一下，就可以很轻松将啤剥掉，也可以在切掉尾部之后，泡入清水中5分钟，然后再去剥皮，还可以放在手里进行揉搓，最好戴上橡胶手套，在揉搓之后就可以去皮。

独蒜保存

  1、独蒜在进行保存的时候，可以使用挂藏法，将其晾干之后编成一串，然后放在阴凉通风的地方，在夏季的时候可以放在临时晾棚。

  2、独蒜也可以采用窖藏法的方式进行保存，需要将其放在地势较高，并且比较干燥的窖洞里面，需要有良好的通风环境，而且温度要低。

  3、独蒜还可以采用冷库贮藏法，在进行保存前需要先进行降温，然后就可以将其入库贮藏，需要将其放在架子上，可以方便通风。

独蒜怎么挑

  独蒜在进行挑选的时候，可以选择紫皮的，因为蒜味更厚重一些，而且相对来说比较新鲜，而且在进行购买的时候要避免选择一些形状比较奇怪的，最好选择比较整齐一些的，一些发芽的也不可以选择，因为营养成分已经流失。